你们的面汤是怎么做的

[YugenFring]

选择吃面是因为做的比较简单, 快速, 但是自己做的实在是不好吃, 就是感觉汤没味道.

我一般就是加酸辣椒, 加酱油加醋, 加芝麻油, 加猪油, 但是感觉一点味道也没有.....

吃起来很难受

[mcfog]

你加的所有这些调料里只有酱油算得上有鲜味，还是颜色和咸远远大于鲜味的

假设你是讨厌味精鸡精这类人工鲜味的人的话，可以试一下蘑菇，鸡蛋，瑶柱这类高蛋白的鲜味食材，或者便宜一点用昆布

[potatowish]

一般不煮面太麻烦，吃荞麦面好了，放上蟹黄酱，倒上日式荞麦面调味汁拌着吃

[iold]

我都是加葱油。

[DesperateNeck]

推荐这个，我做过 3 次了，简单又好吃
[隋卞一做 |炝锅面，有手就行……] https://www.bilibili.com/video/BV1e8411u7uB/?share_source=copy_web&vd_source=02b850aa93e61374f4b29a50a046e6f0

[Taos]

不是煎荷包蛋然后开水冲作汤 然后下面下青菜吗

[godloveplay]

湘北 猪油+生抽+大蒜叶/香葱+剁辣椒/豆瓣酱（自制）+开水

[tangtang369]

我是加一个浓汤宝

[firemiles]

面汤味道不是看浇头吗，浇头什么味面汤什么味

[yufeng0681]

用汤达人料包打底， 现在也用白象汤包打底。

[arischow]

简单快手的话，煮面的汤（热） + 盐 + 虾皮 + 紫菜碎 + 一点点生抽

[lingo]

盐 糖 醋 白胡椒粉 猪油，最后加入灵魂，某记湖南辣椒酱。

[justfindu]

买过紫菜蛋汤料包吗? 就是这么简单

[Henrybsbhp]

鹽、鷄精（味精）、十三香、醬油（就通用的調味醬油就好，不用生抽 / 老抽）、豬油、蔥。

以上是麵湯的調味料，但這是不够的。我一般會吃青椒肉絲麵，所以會用五花肉炒一碗青椒肉絲作爲蓋在麵上的澆頭。爲什麼用五花肉炒？因爲五花肉出油，可以增香，我可以吃兩大碗。

[Henrybsbhp]

@Henrybsbhp 也可根據口味加上白胡椒粉。

[icyalala]

直接买小料包：味之物语拉面汤、三岛拉面汤、丸天乌冬面汤

[Henrybsbhp]

再補充一點，青椒肉絲可以加一點水來炒，因爲水會炒成濃滷汁，澆在麵裏能給麵湯再次增味。

[Adelell]

清水煮面，捞出来拌花生酱，有热干面味。

[litmxs]

煎虾仁（花雕酒或者黄酒去腥，个人不喜欢姜葱料酒，虾仁买冷冻的那种就行）、再煎一个蛋，加开水煮汤，然后下面，好了后再加葱花、白胡椒粉、盐就行了，汤白味道鲜
面条可以用乌冬面，或者新鲜的面条，比挂面好吃太多

[iovekkk]

宽水煮面，然后捞出来干拌，再切二两猪头肉，撒点花生米，差不多了

[marc2017]

家里汤面一般不好吃，没绍子。我都直接干拌。