记录这些年消失的小店

[lakie]

第一家是重庆小面，杂酱特多，汤也好喝，面也多，最重要便宜，有段时间一直在那当午饭吃。10 元，之前 8 元，后来涨价了。可惜后来不知搬了还是回老家不做了，倒闭了。再想吃回那味道，找了好多家都不行。 第二家是今年倒闭的早餐店，主打杭州小笼包，白粥随便吃，也开了好几年，从 4 元一笼，到去年 6.5 元。因为是早上现做，看着师傅杆包皮，塞肉馅，现蒸的，几乎每周都去吃几次。过完年，突然又倒闭消失了。搜了下附近，估计暂时也找不到味道好又便宜的小笼包了。 两家都是夫妻店，都做了好几年，好可惜。感觉生意一直挺好的，为什么不做了呢？

[whileFalse]

是倒闭了还是搬走了

[woodfizky]

单看 OP 说这两家的特点都是便宜好吃，那如果老板真的良心的话，说明利润比较低吧。做餐饮如果利润比较低，基本赚不到什么钱，都给房东打工了。
一般夫妻店干起来也比较苦，除了开店的时间以外，闭店还要花时间买食材、备食材。为了成本低，食材新鲜，一般都要很早去批发市场之类的地方进货。
忙起来基本没什么个人时间，如果还长期赚不到钱那肯定不干了。

[dif]

大概率是房东涨价太离谱，逼走了。现在这些店铺也很卷的，只要有人出高价就给你涨钱，合同都是狗屁~