给程序猿推荐一口锅吧

[shrinco]

下了班喜欢做饭，不想点外卖。求推荐一款锅，最好不沾且没涂层，价格在 300 以内吧，要是锅好使贵点儿也行。 我看网上的锅花样实在太多根本挑不过来，什么钛锅，铁锅，麦饭石，钛晶石啥玩意儿的看评论好像都不太行。 give people wonderful tools and they'll do wonderful things

[zsc8917zsc]

阎铁匠的章丘铁锅
锅不沾要靠正确的使用方法，比如热锅凉油～

[shrinco]

@zsc8917zsc 铁锅用完是不是要保养

[iold]

@shrinco #2 天天做饭就没什么保养的，毕竟天天接触油。

[shrinco]

顺便提一嘴，买个好锅是给老婆做饭用，喜欢给她炒菜吃，然后头像是我老婆照片用 gpt 生成的 ⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄

[msywkylemon]

我先来推荐个小煎锅，宜家 20 多买的不沾煎锅，煎鸡蛋煎点肉很方便；
还是买不粘锅好点，现在用的铁锅炒饭的时候能不好就粘了，刷起来老费劲了

[ultimate42]

@shrinco #4 谁问你了?

[hefish]

随便搞个铁锅吧。。。 铁锅不容易沾。。

[Smilencer]

熟铁锅炒，生铁锅炖。
反之熟铁炖菜汤发黑，生铁炒菜锅重还易粘锅。
所以要配两个...

[zhangdashuan]

某宝买的中福厨具的一口生铁锅，感觉还可以，不到 200 。

[huangmingyou]

去找产品经理啊，:D

[Mogugugugu]

我买的是京东京造、30 多的那个铁锅（现在好像涨钱到 60 了），便宜还轻，热锅很快，开锅后基本不需要保养，感觉粘了就用猪皮擦擦。家里还有一个章丘铁锅、确实比京造的好，不粘的效果也比京造的好，最主要的是太重，基本颠不起来，所以不爱用。

[shrinco]

@huangmingyou 大家快看，这有个吗喽 :D

[perbugwei]

@shrinco 谁问你了

[HUZHUANGZHUANG]

@shrinco #2 铁锅很容易生锈的，除非你每次炒完了不洗。炒之前洗

[zhangxh1023]

京东京造的铁锅，100 左右的那个，买了用了一两个月了，还不错

[imokkkk]

麦饭石 一直在用挺好用的 不过注意不要被文字游戏了 很多 "麦饭石色" "麦饭石涂层"的

[imklay]

豆沙了

[klo424]

我都是去大型超市里买锅，像华润万家的卖的就都不错。

炒菜首选还是铁锅，注意不要有涂层的，要表面光滑的（有纹路可以但不要磨砂手感那种），不要太沉的就行，能大尽量大，在左手能轻松颠勺的情况下，选最大的。

铁锅需要开锅。

可以保养，就是炒完菜及时刷锅（为了避免留下污渍，这样可以一直保持清洁），刷完锅擦干水分，防止生锈。

[InDom]

就买正经牌子的最普通的熟铁锅。

第一次洗干净，开个锅（可选），后面就正常用就是了。

不需要任何科技，刷锅不用洗洁精之类的，刷完烧干，仔细点就喷点油。

[somebody1]

WMF 的麦饭石，我搬新家的时候买的，28cm 的买的是 259 ，28 一个人够用，家庭就有点小了，你可以等到节日有折扣的时候买。我买的 28 ，小了，又换了一个，加了点钱。

用了也有一年了。我以前用的是网易严选的麦饭石涂层锅。
第一个特点是沉，比网易严选的麦饭石沉的多，我炒菜喜欢颠锅，现在已经练就了一手麒麟臂；沉的话也厚实，所以预热会慢，但是存储的热量多，菜下去之后温度不会很快下去，能保持住，这是一个不错的有点，网易严选的麦饭石轻薄，放下菜之后油温锅温都会降，要等一会才能上来。
第二个特点是质量确实不错，网易严选那个用多了锅会略微发黄，就是涂层好像被烧焦的感觉，但是这款 p 事没有，油温再高也是原来的颜色。用了一年了每次洗完从上面看跟新的一样，划痕都看不出来。