爱吃甜食可能需要注意：《甜味剂赤藻糖醇可能增加心血管疾病风险》

[fyxtc]

原文链接： https://mp.weixin.qq.com/s/YIT0V5knbdu8QvG2gaKIwQ

原文如下：
根据发表在《 Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology 》上的一项研究，广泛使用的低热量甜味剂赤藻糖醇（ Erythritol ）可能会增加心血管疾病风险。赤藓糖醇是低热量和无糖食品中使用的非糖甜味剂之一，甜度与糖一样但热量却低得多。但最近的多项研究发现，赤藓糖醇与心脏病和中风风险增加相关。它可能会增加血小板的粘稠度，更容易凝结和阻塞静脉或动脉，导致心脏病发作和中风。最新研究招募了两组健康的中年男性和女性志愿者，其中 10 人食用赤藓糖醇，10 人食用糖。两组志愿者都禁食一夜。研究人员在早上抽取其血液测量血小板活性。然后一半志愿者喝一杯加了 30 克葡萄糖的水，另一半喝一杯加 30 克赤藓糖醇的水，这是添加赤藓糖醇的食品的典型用量。30 分钟后研究人员再次抽取血液测量。结果显示，喝赤藓糖醇的人血小板聚集增加，意味着血液更容易凝结。对照组的血小板聚集没有变化。

https://science.slashdot.org/story/24/08/08/1748237/common-low-calorie-sweetener-may-be-riskier-for-the-heart-than-sugar-study-suggests



我去看了下我经常吃的炫迈，里面有山梨糖醇和木糖醇，不知道区别大不大。
想到之前看《营养学》第 13 版的时候作者也说到这种甜味剂和白砂糖相比，并没有确切的证据证明对人体伤害更小
目前市面上的甜食不说 99%，起码 90%都有甜味剂，毕竟成本低效果好，路边卖馒头早在十几年前就开始用了。

现在上了年纪更要注意控糖了，戒糖肯定做不到，但是要有意识的控制一下了，发个帖子也算提醒一下自己，加上我国食品安全本来就令人头皮发麻。

[evan9527]

平均每个工作日一瓶零度，持续 5-6 年了，现在还不知道有什么影响。

[BwNVlwSq]

现在市面上的 0 糖饮料，大部份都是赤藓糖醇...
买之前记得看配料表

[Mithril]

一共 20 人的研究？

我跟着链接过去看了看，这人确实可信度值得怀疑。

[imaple]

换木糖醇呗, 糖尿病人都用, 而且甜度比赤藓糖醇高

[zqqian]

@murmur 不是的，赤藓糖醇只有蔗糖 60-80%的甜度。原来一瓶饮料要用 20 克蔗糖的，现在得用 30 克赤藓糖醇

[NerbraskaGuy]

实验是在代糖和蔗糖相同量下面对比的吧，但是实际生活里蔗糖摄入比代糖更容易，论总体量还是蔗糖更高

[rfufu]

这个实验明显不具备强有力的说服力：
第一，样本量小，涉及 20 名参与者，每组 10 人。这是一个非常小的样本量，因此很难将研究结果推广到更广泛的人群（譬如种族、性别、年龄的区别）。
第二，研究时间短，该研究体现代糖和糖对于心血管疾病风险的短期相关性，没有追踪长期的健康结果，比如实际的心脏病发作或中风。观察到的短期影响可能不会转化为长期风险。
第三，研究仅关注中年健康个体，这意味着结果可能不适用于已有健康状况的人，特别是那些已经有心血管疾病风险的人。
第四，缺乏机制说明。实验结果不包含赤藓糖醇生物代谢过程与心血管风险之间的因果关系
总而言之，目前主流的结论依旧是，白水最好，糖的坏处大大地，代糖的危害可能比糖少，因为大部分代糖的危害都尚不明确。