筹备开一家烘焙店希望各位提提建议

位置：暂定在杭州 or 太原（大概率太原）

定位：私房工作室（办理各种执照）

选址：

A 类型：3 万人以女生居多的大学周围，一流的商圈，三流的位置

B 类型：以小学生为主的培训班楼下 OR 隔壁

（为什么不选临街好位置，房租太贵，现在不是特别好的位置其实也没有什么人流量）

产品优势：连锁店产品口味（一线）价格是他们的 70%

全进口原料、无防腐添加剂、不卖隔夜食材、不用预制半成品

客户群体：40%大学生群体

50%当地居民

10%全国邮寄

产品：烘焙类：10 个 SKU （单 SKU 下有多种口味）

蛋糕类：5 个 SKU

点心类：5 个 SKU

生日蛋糕：10 种 SKU

PS:生日蛋糕属于预定了才会制作，整个店 20 个 SKU,

运营策略：

校园客户：

私域获客：学校门口做试吃，加群现场送个蛋挞

群活：每周三次、发一个红包谁手气最佳，当天免费送一个 10 元蛋糕券）

校园合伙人：我当群主合伙人当管理员、只要是她拉进来的群友消费，永远消费返 5%蛋糕券
：群内成员充卡，返 5%现金。

赞助活动：校园比赛（ 1 、关注人数多、2 、受众人群里女生多）

校园中腰部 KOL：免费试吃做推广

本地客户：
C 端

私域：线下试吃、加群免费送蛋挞或者其他单品。

抖音、微信视频号：视频挂车加直播带货

小红书：同步抖音视频、加视频挂车。

B 端：

1 、个人培训班招生时候会做活动，送蛋糕卡，培训班也会采购玩具都是成本
他们内部的比赛奖品。
主要是为了私域获客，对于商家来说免费获得可以送学生的奖品

阻力：涉及到食品吃的，培训班可能会有食品安全上的担心
除了资质齐全外还需要一定口碑或市场知名度

2 、异业合作：比如写字楼（可以支付少量场地费）
物业公司做活动，4S 试驾会、婚宴。都免费提供蛋糕。

3 、公司采购：发过节礼盒。

广告：本地 KOL 探店、

面包店投资：6 万元

设备大头（二手设备 2 万）：烤箱*2 醒发箱、和面机、冰箱。

杂项：（尽量二手 6 千）桌椅、电子秤、模具、货架、空调、宽带、封口机、打单机。

房租：2.4 万/年

装修：6 千（大容量电路排线、尽可能简单能省则省）

原材料初步采购：4 千

团队成员：楼主：技术合伙人

分工：
技术合伙人：生产制作、原材料采购、设备管理维护。

楼主负责：新媒体运营、拍摄、直播+帮忙制作蛋糕、本地客户送货。

股权分布：楼主：技术合伙 6:4

投资比例：楼主：技术合伙人 6:4

利润分配：楼主：技术合伙人 5:5

ggBalloon

1 天前

小学生，卖点低价健康的小点心还有点搞头，大学生没钱。以前开大学生群体的游乐园，最后都是小学生家长充会员，夏天附近的家长直接办个假期会员卡，早上还没开门就把和孩子往店里一丢。还得看管孩子。

原材料大概率也是从上海发物流过去吧。夏天容易化，冬天冷藏的东西容易冻坏，比如大黄油，往东北发打了泡沫箱都能冻的水油分离了。而且这玩意其实也是有假货的。

其实在写字楼附近，大学门口弄个三轮车卖炒饭，也挺赚钱。

去附近烘焙店，蛋糕店打几月个工，学学经验，趟趟坑，更好，大学生有寒暑假。