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iqav 拿到新手机之后做一下设置还是必要的。看你帖子里提的这些需求，说白了是习惯自己决定手机中的每个细节。iOS作为一个封闭系统，从设计上更希望用户将注意力回归到通讯和APP上，不需要用户去关心后台运行了几个程序，开了几个功能，还有多少剩余内存。这些应该是让系统去自动管理的东西，不应该让用户自己变成管理程序。
至于你提到的，希望自己开关蜂窝网络剩流量，自己开关GPS定位省电这些需求，只要你把APP背景刷新关掉，第三方APP是无法在后台运行的（只有后台播放音乐之类非常有限的权限）。开了背景刷新之后，iOS会根据你的使用习惯（通常在哪个时段使用这个APP），自动决定什么时候让后台的程序刷新内容。所以没有必要手动开关蜂窝数据和定位。
每个月用多少流量，以及每个程序每天用了多少电量，iOS里都有统计，可以自己观察一个月，看看情况。
快速拨号的问题，iOS的确没有在拨号键盘上搜索人名的功能，一个方法是可以在主屏幕下划在Spotlight Search里搜索，或者在通讯录里用右边的首字母去定位。