JPEG 因为是有损压缩，每次重新编码都是不可逆的所以可以检测重新编码的损耗...那些无损压缩的格式就麻烦了
http://fotoforensics.com/ 分析工具，可以分析PNG
http://www.izitru.com/ 另一个基于JPEG的辨别工具
假设图片 EXIF\XMP\IPTC等等等元数据都剔除了的话，比如简单的把图片个截图
那就只能根据经验用一些工具（PS+matlab+Opencv....我也不知道有什么现成工具）来分析图片内容了...
比如PS的模糊、涂抹工具、渐变、羽化、文字、亮度、对比度都是可以分析的点....
举个例子，如果是改截图，文字是最容易暴露PS与否的的地方：
比如这个ps7万多点击量，的文字：
实际原上的的文字因为用了ClearType渲染，所以有色彩的平衡色点，PS的文字就没有（而这种色点的排列不同电脑上还不一样，根据系统设置），不同系统还有不同的抗锯齿算法，模仿起来很麻烦
ps：一般有价值的版权图会打数字水印在发布出去，就是表面看不出来的，信息写图像空域上隐写或者频域上隐写。修改可以检测，还可以追溯来源。