黑黄豆榨完油后加盐腌制的东西叫啥？广东貌似叫豆鼓。。。

[aiwha]

我们这叫豆食，以前很常见的，青椒加点肉炒豆食，味道很不错，不知为嘛现在不卖了，广东倒是还有阳江豆鼓，但味道不太正。。。

这东西现在都当豆粕喂猪了么？其实味道真不错。。。。

[lifechan]

不加盐或者酱油的 淡豆豉 ，是味中药
淡豆豉 小葱葱白 生姜 一起煮水可治疗风寒咳嗽初起

[JamesRuan]

榨完油的叫豆粕吧……所谓糟粕

[miyuki]

老干妈……

[laukwanchan]

榨完油后做的？确定？

我小时候跟着我爷爷做的经历告诉我这个是错误的，你被误导了。

[xieyudi1990]

老干妈可是这边中国店都有卖的...
那玩意味道太淡了, 完全可以当干吃的零食.

现在喜欢辣椒系的.

[Gamon]

豆豉

[codenamea]

榨油玩了的是粉末状的吧？那叫豆渣，腌制并发酵后的叫霉豆渣。发酵后有酱香并且口感没有那么糙。
小时候吃过，但是现在见得少了。

[codenamea]

http://www.douguo.com/cookbook/81357.html
是这种东西么？
我们老家这边是粉末状的。做出来的是糊糊。
这种条状的我没见过。

[codenamea]

大家还是太年轻没生活经验啊。。。榨油了的豆子是做不成豆豉的

[Olivia]

老干妈水豆豉来炒土豆超好吃

[qiumaoyuan]

@loveminds 这个…第6声怎么发？

[loveminds]

@qiumaoyuan 粤语有9个声调
http://www.yueyv.cn/index.asp?keyword=%B6%B9%F4%F9&submit=%B2%E9+%D1%AF

[syyy]

真是够了……
喂猪的是豆饼、豆粕，榨油一遍以上的东西，一般都是喂猪的。
题主说的应该是叫豆皮，榨油只榨一遍，特意做出来的。比如有些辣条就是用豆皮做的，弹弹的有劲道，非常好吃。现在没有卖了的原因是因为，榨油的小作坊被取缔了，就是这样。