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chaker 首先，你需要一群将死之人。光进行一个实验肯定没有说服力。
然后，对，电子秤的分辨率，不是精度是分辨率，要很高的。1g足够。
但是量程也很重要，所以你需要一个能在100kg量级上提供1g分辨率的称。也就是说提供10的五次方的分辨率。
这个分辨率超过一个16位AD转换器的分辨率了（log(10000,2)=16.6)。我觉得200块钱不太下得来，因为你还得校准这个称，还得设计合适的床位（目标是很多人，体积很大）。
另外还得考虑，既然目标是将死之人，还是能活动的。只要人制造了超过0.1%个g的失重或者超重的扰动，就会对整个测量数值造成毁灭性影响（影响的量级就是你要测的这些数的量级上）。
跷跷板的话，如果你使用刀形的支架，恐怕100kg+100kg的配重会很快导致损坏。如果使用轴承，请考虑阻尼，毕竟人那么大，你不能用太短的力臂。而且配重的精度也很重要，也得是0.1%。
作为比较，工程上认为力学上的数值计算结果满足精度要求的误差，有时候5%就够了。
我做实验什么自己玩用的普通电阻（我不是搞电子的），精度是5%（普通电阻）。
精度和分辨率还不是一回事。精度是在准确值附近，分辨率高但是都测到准确值外面去也是可能的，所以我说了要校准。