什么叫做所谓的“linux 下的开发”？什么叫做所谓的“网络编程”？

先说下俺的情况：
小弟我是个普通程序员，一直做J2EE的web前+后端开发，比较熟悉的是Java世界的东西比如Spring那套玩意。比如mybatis+Spring mvc+restlet+redis+前端页面或者APP这种搭配。
开发基本都在windows下用eclipse（eclipse比较卡我就换成了SSD后就不卡了，只是启动依然比较慢）。本机用虚拟机弄了个centos模拟生产环境。在宿主机的用putty来连接，改改配置什么的才会用到vim什么的。

然后看很多公司面试要求，除了java的职位外，还看到很多要求写“熟悉linux下的开发”和“熟悉网络编程”什么的，其中应该尤以c/c++居多。（c/c++以前学过，仅限于写几个文件跑一下例子程序的水平）。然后看到大家讨论开发基本都是在linux都是什么shell下命令行编译啊交叉编译什么的，总感觉好高大上的感觉。而且说到网络编程也是TCP/IP，socket什么的，这些我虽然都看过书，但是平时用不上，早就忘光光了。总之感觉被各种碾压啊～觉得自己做的东西好low。还看到有人说同情在windows下开发什么的，让我觉得不要不要的……
问题是：
1：什么叫做所谓的“linux下的开发”？
如果是在命令行进行，c++开发的话，在shell上编译源码，那效率不会很低吗？如果是java开发应该不会这样干吧？
如果是在桌面环境下进行，那和windows的桌面环境比有什么区别呢？我在ubuntu下用vim和eclipse写了下代码感觉没啥区别（当然可能因为我太low接触的不多），加上我是SSD速度感觉都很快。但是看到这类开发环境的帖子，都是告诉我们新人用linux或者mac，不然就会被鄙视。感觉好悲伤……
2：什么叫做所谓的“网络编程”？我自己因为只会用spring的东东搭建restlet服务（以前用 CXF搞soap）。所以看到大家经常搞TCP，socket什么的，是因为java应用开发下不会用到的缘故还是我层次不够捏？