淘宝上哪家牛排比较好？

[sketch33]

一个多月前在淘宝上买了一些真空包装的那种牛排羊排，今天吃完了最后一包，个人感觉还不错。
刚才准备再次购买的时候，去smzdm看了一下评论，那里的人都说那家店的牛排是碎肉拼接的、淀粉勾兑的，是“添加剂很多的垃圾货色”。
但我觉得这个牛排不太可能是“碎肉拼接”的吧？真空包装打开之后就是完整的一块，完全看不出什么拼接的痕迹，要用刀并且用力才能切开。难道现在“碎肉拼接”的技术已经这么厉害了？？？？
至于淀粉，我也觉得不大可能。我觉得淀粉跟肉的差距还是稍微大了些，难道不是一吃就吃出来了吗……我反正是没吃出来

呃，我自己还是准备无视这些负面评论，继续去那家店买的。不知各位有无更好建议。谢了！

[Wowbeing]

实在不放心还是上大超市买吧。比如麦德龙

[sketch33]

@Wowbeing 感觉那种专门跑一趟超市然后满载而归的情景已经好多年没有出现了……

[zts1993]

碎肉的应该和麦当劳里面那种差不多，，正常人都能吃出来的吧。。

[sketch33]

@zts1993 麦当劳那个很明显是碎肉的，但这个至少我吃起来感觉不是碎肉

[Wowbeing]

@zts1993 这里的碎肉应该是下脚料的意思吧，还不至于是肉沫。

[Wowbeing]

@sketch33 主要是网购方便了，价格大多数情况下还实惠，直接送到家也不用大包小包的拿方便。但是生鲜食品还是实体店买的放心些，至少目前是这样。

[Tyler1989]

湖岭牛排

[lsylsy2]

不如发下地址让大家鉴定……
买带骨头带形状的一般就造不了假吧

[binux]

好吃就行了，管他是什么做的啊

[sketch33]

@Wowbeing smzdm说是“拼接”的

[sketch33]

@Tyler1989 只搜到一堆牛肉干什么的。。。？

[sketch33]

@lsylsy2 就销量最高的 比夫家人

[davidyin]

建议先去正宗的牛排馆子吃一次。

[AstroProfundis]

@sketch33 所谓拼接多半是指的不是整块肉，而是用的几块不规则的肉压在一起再切片（用大块的肉整块切开成本肯定高这个可以理解），这种很正常其实也没到“碎肉”的地步...我之前买的牛排有一片就是煎到一半从中间分成两片了23333

而且反正只要没有安全问题，好吃就行了啊_(:зゝ∠)_

[sketch33]

@davidyin 。。。。我把自己做的和店里吃到的之间的差异都归结为了厨艺问题

[sketch33]

@AstroProfundis 擦，这种情况我倒还没遇到过

[ProkillerJ]

你以后试一下多煎一点时间 之前买到过拼接牛肉怎么煎都是格外嫩

[lsylsy2]

@lsylsy2 查了查评论，确实有这种情况；或者说，这其实也是合法的。
“肉类粘合剂”（符合国家规定的）的成分是一些酶，效果是融化肉的一部分组织产生连接效果，然后就可以用比较不值钱的部分做成类似“牛排”卖……反正牛排这个定义本身并没有严格限定是啥部分对吧，只有“XX牛排”前面的定语才是。
买带骨头的，相对靠谱一些。

[bugeye]

中国的雪花牛排大部分都是用物理方法把牛的脂肪直接压入牛排内“人工”制作出来的。
其实是很棒的发明，如果商家老实，并且有一套安全标准的话。

还有一部分是用所谓的“化学”方法把脂肪加入的，那种安全性就。。。可能很低了。

很多时候我对普通人追求所谓“天然”不解。人类的一切进步都是“不天然”得到的。如果纯“天然”，人类不过是猛兽的食物而己。在我看来最重要的是要有严格的安全标准和行业自律。这两个在中国。。。。

[zeinipiyan]

你买的价格就决定你吃到嘴里肉的品质