大家有没有觉得现在国内的餐饮饭菜的趋势是越来越难吃？（油腻、重口）

[xiaobubobo]

大家有没有觉得在外面吃的饭，真的是越来越油腻、调味越来越重，常听人说这样一句话：“吃前好饿，吃完了恶心，下次再也不吃了”。

也许是我身份和经济实力所限吧，没吃过多少牛逼的餐厅，但我觉得这也是国内百姓的主流消费层面吧。现在的饭菜越来越像浓妆艳抹的小姐，等待饥不择食的客人。如果你还想在这市井之中找到烟雨楼那清秀淡雅能文会弹的姑娘，太难了。

去湾湾出差半年，真的觉得那边食物很好，很本真，想想日本也是。
感觉国内中餐发展走入了怪圈，修改一下菜单就叫私房菜，一顿饭是你一年工资。大盘子少放点，低点酱汁摆几片叶子就叫中西合璧。小饭馆也不落俗，甭管宫爆鸡丁还是鱼香肉丝，都有现卖的酱包，浇上去就是一盘菜。

据说现在开中餐馆不重口就开不下去。

不讨论其他，是我矫情，还是大家都很喜欢这些重口味？

[venster]

基本上都是为了节省成本吧。味道做重了可以掩盖原料的不好甚至变质的原料味道也能掩盖。不是有句话么，最新鲜的鱼用来清蒸，差一点的做汤，开始变质了的做红烧 /糖醋 /酸菜。

[fwings260]

自己在家做了一段时间，街边小饭馆已然吃不下去。。。。

只有隔一段时间吃点贵的了。。。

[wesley]

现在外面的小餐馆根本没法吃了，全部是重油重辣
朋友推荐说哪里哪里好吃，不用想，肯定是重油重辣的
我现在一般就肯德基麦当劳了

[lln133208]

我是只要不是甜的都可以接受的人

[feuvan]

自己做饭吃无所谓

[tankb52]

肯德基麦当劳 不一样是重油重糖？

[xbb7766]

地沟油+不新鲜的原料

为了掩盖原料的不足就加入大量调料，辣椒。
你能想象炒青菜，炖蛋都加辣么。。。

[badec]

在北方还是多油盐为主，你在两广是多味精为主~！

[Nausicaa]

以前看过一个科普贴，为什么低档小饭馆的菜普遍口味重
大致就是为了利润大量使用劣质过期变质的食材，为了掩盖混淆味道就靠咸+辣，大意如此

[Sleebi]

@Nausicaa
说到重点了，不过细想下更不愿意在外面吃饭了~

[pastafarianism]

所以说 关系比较好的朋友我都是自己在家掌勺做一顿 比一般饭店强多了 现在的年代 厨艺和计算机知识属于生活基本常识 能自己亲力而为的 还是值得一学的

[whattheh3ll]

家里剩饭都好吃过外面的餐饮。当然贵一点的还是有好吃的。就是长期吃钱包受不了。

[dahvlh]

反正深圳午餐真的是没啥好选的，连锁的铁板快餐都差不多难吃。
小店便宜，未必好吃但是油肯定有问题。
那些啥商务餐也是寡淡......

要不然就是不合适一个人吃的店子

[kslr]

@menc 并不同意

[menc]

@kslr 不同意就不同意呗，没有两个人口味完全一致