吃自助烤肉时怎样烤肉才能鲜嫩多汁？

[erDaren]

[ileenhow]

一口肉一口果汁

[SourceMan]

@ileenhow 有道理~

[ScotGu]

直接吃生的最鲜嫩多汁啊。。
（冻货需要缓一会）

怎么烤还得看火候，这个火候好像文字也教不了吧。
而且每个人都为也不尽相同， 有的人喜欢吃五分熟的，有的喜欢吃 7 分熟的，还有全熟……
所以根据自己需求慢慢尝试吧，反正吃自助， 你有 2 个小时慢慢研究。

[kokdemo]

自助烤肉那个火就决定了你很难吃到又熟又多汁的……

[Bryan0Z]

参照米其林大厨学堂，火开到最大，一面热了之后迅速翻面，重复 5~6 次，最后放盘子里静置 3 分钟再吃

[uuair]

@Bryan0Z 错啦，是大火先处理双面，将水份锁住，然后中火加工，一直都是大火会不熟的

[Bryan0Z]

@uuair 所以最后要静置 3 分钟，让余温把剩下的肉烤熟，试过一次，好像还不错，不过一般烤肉店温度都很低

[uuair]

@Bryan0Z 都是吃货！宅男跟吃货，基本上是同义词了

[Bryan0Z]

@uuair 哈哈哈~程序员有几个不是宅男