问大家一个和摆地摊谋生有关的问题。

[lukegogo]

我弟弟学过一段时间的厨师，现在在一家饭店后厨打工。觉得没啥钱，不如自己出来摆地摊卖炒饭。请问各位有这个方面的见识吗？我一个当哥哥的一方面觉得弟弟真不错，一方面觉得弟弟不容易。

比如会不会城管赶啥的。

[Liir]

一般马路上摆摊的都要给城管交保护费的，上头有检查的时候城管会提前通知这几天不要出摊。

[jixiang2627]

不知道你们那，我们这如果卖夜市，有专门几条街夜市正规的，费用不低。

另一种是晚上在小区门口，给城管一些费用，不多。

再一种是在市场外面空地上(白天)，应该要给城管交钱。
会不会被城管管，如果你交费用了，检查的时候会通知，选一个你们那人喜欢吃不复杂的，干净坚持下来应该会好。

[Sunyanzi]

我正正经经在厨房干过一段时间 ... 虽然没混到火头但也算有所了解吧 ...

厨师就是个熬时间升级的活 ... 职业发展路线的顶端是包厨 ... 再往上就离开厨房了 ...

那时候的那帮弟兄们有心眼儿活胆子大的自己推个车出去卖小炒 ... 我们偶尔也会光顾他生意 ...

聊起天来听他抱怨最多的就是辛苦 ... 比在厨房的时候累多了 ... 事无巨细都得一个人做 ...

据他所说他没给城管上过贡 ... 城管也没来找过他麻烦 ... 偶尔有醉鬼跑单 ... 这也是无奈的事 ...

到我离开那个城市的时候他还坚持着 ... 后来就断了联系也不知道现在怎么样了 ...

现在想来 ... 这事情其实没有一个一概而论的答案 ... 是否好做和城市规模摆摊地点出摊时间都有关 ...

但辛苦是一定的 ... 如果他真的想做不如趁年轻去试试 ... 做大了自己盘个店面招点人就算上岸了 ...

「 纸上得来终觉浅 ... 绝知此事要躬行 ... 」

[bjlbeyond]

以前也想过摆地摊，后来不了了之了！支持下

[leeyiw]

这种地摊不是一般都是半夜营业，然后酒吧或者网吧学生公寓附近吗？那样生意好也不会有城管。料给足，累点但是能挣钱。

[matsuijurina]

出来就是全栈式厨师了，啥都得自己干。另外还要跑得过城管，打得过流氓，骂得过大妈。想想都不容易。

[Light3]

劝不要。因为 一是城管 而是是否有人来吃 桌子 凳子 餐具都是个开销 没人来吃一天就白费了 被城管逮一次 一个月基本就白费了。当然 合法的话就叫点治安费就行 都是要熬的

[9hills]

做外卖吧

[lukegogo]

@Sunyanzi 谢谢，我也觉得这个还是得靠自己亲自去试。能赚钱最好，不能赚钱就当锻炼人了。

[datocp]

读书那会儿经常吃路边摊炒饭炒面，一般在学生宿舍附近比较多。
有些事情看起来不起眼，绝对吓人一跳。
比如人家在火车上研究人家是怎么在北京西路用 8 张桌子做麻辣烫能做 80 多万。
上海街头早上卖的 4 块钱的山东煎饼。一早上做 200 单也不比坐办公室差劲，而且人家是真正的自由职业。踏出第一步是关键，城管有时候会没收工具，有时候只是提前按喇叭赶着走。最搞笑的是上海有条路分属两个区，徐汇区城管来了赶到马路一侧，长宁区城管来了赶到马路另一侧，大家都是为了工作，合气生财。

[lukegogo]

@Light3 那到没什么桌子椅子啥的，就是个卖点炒饭炒粉啥的。端起就走的那种。

[lukegogo]

@datocp 嗯，就是在上海。试试看吧。不成也没事。

[green15]

我也想去摆地摊……练脸皮和赚点零花钱

[XianZaiZhuCe]

做的好挺赚钱吧

[Zhang]

这种生意最大的成本就是“人”，只要不把人没收了，嘿嘿。。。

[asdwfwqd]

你说的学过一段时间，是啥水平，电视上天天广告的 xxx 烹饪学校那种吗？
自己摆摊的话，可以骑着三轮摩托车去学校门口，这里一般有城管管着，去年我就在学校门口看见过，要评文明城市，城管开着皮卡在那里守着，不走就打你，反正是穿着便装的临时工，晚上 8 点或者 9 点才让你出来
或者再晚一点去市中心的十字路口，那里一般没人管，但是生活时间完全是黑白颠倒，早上 5 点 6 点收摊，太累了，我毕业前一段时间在外面当服务员，体验过这种黑白颠倒的生活，累。

[lihua1358]

做外卖吧

[rockzhou8]

这个知乎不是有么，基本上是家庭式出工，做菜收钱卫生最少得三个人，看天气看城管啥的一年做不到几个月的工作日，一年挣个 20 、 30 万啥的分摊到个人计算工资比 V2ER 、知乎 er 还是少的，而且还得自己交五险