周末准备第一次尝试在家里做火锅。没有经验。请问买哪种底料味道比较好呢？海底捞还是小肥羊啊？

2016-05-14 20:21:41 +08:00
 meteor2013
谢谢
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所在节点    美酒与美食
34 条回复
NarcisWL
2016-05-15 03:23:58 +08:00
表示只要酱好，开水锅照吃。
laoyuan
2016-05-15 08:58:26 +08:00
重庆大学火锅系
meteor2013
2016-05-15 09:44:32 +08:00
@NarcisWL

推荐一个酱呗？
MikeFish
2016-05-15 10:07:13 +08:00
四川并不复杂，需要的是先放油，把底料煎一下 加汤或者白水都可以的 推荐香油碟
MikeFish
2016-05-15 10:10:56 +08:00
四川都是吃蘸料的都是香油为主，青花椒油为辅，加上盐和味精，蒜和香菜 ，依据个别人的口味会放点耗油，稍微重口味的会加火锅汤底，完全不怕辣的的都是直接吃（不用蘸料，最后一小碗红色的火锅汤）
Anhedonia
2016-05-15 11:58:36 +08:00
北方涮羊肉就不用底料
清水加点盐就行
主要是蘸料
草原红太阳或者泄一下芝麻酱
颇费！
youyou11
2016-05-15 14:24:40 +08:00
其实可以自己做火锅料底的
ColinWei
2016-05-15 14:26:51 +08:00
随便一个都行，清水都可以，只需放点油盐，用得着这么讲究？又不是宴请奥巴马

竟然还有人说不能在家吃火锅
243205964
2016-05-15 14:55:02 +08:00
看看吃芝麻酱的好少…
xuc
2016-05-15 15:00:40 +08:00
@243205964 我一般吃芝麻酱
gxm123gxm
2016-05-15 15:02:05 +08:00
果壳上有一期底料评测，你可以找找...
ppwangs
2016-05-16 13:44:02 +08:00
麻酱 7 成+花生酱 3 成+香油+白糖+红腐乳+蚝油+生抽+韭菜花
SamDing
2016-05-16 15:34:26 +08:00
重口推荐牛油，蘸料推荐买六婆的干料，很棒！
yaoyuan1072
2016-05-17 14:30:02 +08:00
在家做过多次海底捞。去买调料。然后买点海鲜做锅底。
蘸料也可以买海底捞的。海底捞的蘸料+麻酱，搅匀，拿来站羊肉吃还是很好的。
每次都吃的肚子撑。。

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