可怕的城市化，我就想问问还有什么方法能让我喝到鲜牛奶？

[won]

起因源于给家人找酸奶。超级便宜促销的，成分表里肯定写的是：奶粉。
那就买贵的吧，结果找遍了所有贵的，成分里几乎都是同一种：生牛乳。
OK ，生牛乳是何物？我也以为我以前知道，毕竟常年跟咖啡打交道各种品牌的牛奶整天都在使用。
细挖了一下，竟然发现找遍超市里竟然没有一个牛奶用的是鲜牛奶了。
整齐划一的都是：生牛乳+水！
吓死宝宝了，不写加水一般人还真就信了”生牛乳=纯牛奶“
大环境这样我也不想去挑战改变，就是想问问还有什么方法能喝到鲜牛奶呢？哪怕保鲜期短点，需要煮煮也行

http://e.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=a8af9a281e950a7b756046c03fe14eef/50da81cb39dbb6fdb6c124380a24ab18972b3712.jpg

[Exin]

生牛乳和鲜牛奶，差得很多吗？

[Devin]

新西兰

[imcxy]

订过巴氏杀菌的好像,夏天,早上忘了取,中午就过期.这种你指望超市能买到?

[paradoxs]

冰冻区域里面应该有那种保质期只有两三个星期那种牛奶的 ....

[XhstormR]

有什么问题？

[terence4444]

“生牛乳”巴氏杀菌后就是“鲜牛奶（乳）”， UHT 杀菌的叫“纯牛奶（乳）”
你拍的这个只能算含乳饮料。

[terence4444]

说错了 是调制奶。
你要的巴氏纯牛奶：
http://www.meiji-milk.cn/products/milk1.php
http://www.brightdairy.com/pdetail/63/221
http://www.i-weichuan.com/weichat/pro_milk
城市里能买到的比较好的牛奶。

一般我喝德运和欧德堡，和巴氏奶差得不是很多但价格只有一半甚至 1/3 。安全而且性价比高。

[manhere]

常温奶里面找鲜牛奶？冷链的问题不大吧

[gamexg]

听超市人员说，奶制品过期后都会退回厂家。。。
而且返厂的比例不低，我就想知道这个返回去做什么？

[cfans1993]

以前在一家有自己奶牛牧场的连锁奶吧呆过,是温州的一个品牌
奶分为两大类:鲜奶,酸奶
酸奶不说,主要说说鲜奶吧
鲜奶可以加点红枣 /鸡蛋清调成很多品味,夏天时奶牛产奶量高,用不完的鲜奶制成奶粉,冬天奶牛产奶量低,用奶粉调和满足门店需求(这条不是贬低这家企业,是自然客观事实)
以下是我以前在门店时的标准:
鲜奶日常存储温度 7 度左右,保质期 7 天,开盖后 2-3 天
酸奶存储温度和鲜奶差不多,保持期 15 天,开盖后 7 天

另外,常温奶通常是由奶粉调制成的,再添加一些防腐剂和其它食物添加剂改善口感

[lightening]

楼主还是解释下生牛乳和鲜牛奶有什么区别吧……不然我们一般都搞不清楚

[zaishanfeng]

原生的牛奶半天就喝不成了

[BOOM]

深圳-晨光

[Perry]

常温奶里面找鲜牛奶？+1

[BSD]

既然如此，还不如直接买澳洲或新西兰奶粉自己冲泡算了，还没那么多防腐剂。。。

[233]

生乳是指奶畜乳房中挤出的未经过巴氏消毒等方式加工的常乳，最初温度一般和牲畜体温相似。

鲜奶，定义鲜奶的标准有三条：第一，鲜奶的保存期限不超过 7 天，并且需要 4℃冷藏保存；第二，鲜奶的包装形式主要采用新鲜屋包装和瓶装，以更好地保护乳品的新鲜品质和营养；第三，鲜奶通常采用巴氏杀菌工艺进行加工，并且不添加稳定剂、增稠剂、乳化剂等。

--------以上来自 Wikipedia---------

根据「需要煮煮也行 」这句话推断， LZ 想表达的鲜牛奶其实反而是「生乳」吧。

结论：
1. 如果厂商的原料的话，显然是生乳，而不应该是以鲜奶二次加工。

2. 以家庭烹饪方式蒸煮生奶，不仅会消灭牛奶中的有害菌，也会大量破坏益生菌，而且有害菌的处理也相对不彻底。巴氏杀菌法目前是较为科学的处理方式。
如果说「现在条件太好了，有没有差的我想喝」，那确实不好找。
如果原因只是个人喜好，那任何条件下都会有你不满意的地方。

3. 打个预防针，防止常温奶中枪。常温奶和巴氏奶根据国家和地区不同，饮用习惯差别很大。但目前并不能说哪个一定更有营养。就像全脂奶和脱脂奶，鸡蛋贩卖前洗不洗，学术上各执一词，没有定论。

4. 城市：这也能喷我？
5. LZ 自己有没有搞清楚，保持怀疑。

[leoss]

我一直在亚马逊买的德运牛奶，包装和快递员态度都很棒

[ipconfiger]

自己养牛嘛

[me521333]

其实一直搞不懂，人类为什么非要抓住牛奶喝个不停

[echo1937]

你拍的是调制奶，和鲜牛奶纯牛奶都不挨着，至于什么是生牛乳：

生牛乳是刚挤出来的新鲜的牛奶，煮热后方能饮用。

槽点是什么？