极度迷茫，关于３线城市做水果鲜切与净菜配送的问题。请各位指点迷津！！

[lyp181830]

已知条件如下： 1 ，内蒙古赤峰市，人口五百多万，１２个旗县区。城区人口１００万左右。人均消费水平接近３线城市。２，本人公司在市中心，拥有１０００平左右的厂房车间，均是１０万级别的无菌车间，类似于手术室的级别。厂房内有清洗，消毒，喷淋，去皮去核等众多机器。有小冷库一个。最近准备去买一台世界先进的气调保险机（通过氧气，二氧化碳，氮气３种气体比例，降低各种生鲜新城代谢的能力，在不破坏其本身营养价值的基础上，可以延长其保鲜时间原来的３－５倍。）３，我的设想，代替多数餐饮业的手工洗菜，切菜等，提供我的半成品净菜，比如土豆，茄子等，我提供清洗削皮切成条块状用我的保鲜机包装好，他们随用随取。类似的业务等等。水果鲜切设想也是同上，加工包装好，铺商超美团等。还有想线上线下针对社区和高端小区做一个可以送菜送果的这种业务，依旧是半成品可以送到家，免去大家回去洗菜削皮甚至后面收拾厨房的问题。理想确实很丰满。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　求：具体的模式定调，到底是线上线下ｏ２ｏ还是怎样。关于运营的重点突破点，关于运营的主次等等。抑或是各位有完全不同于我的想法和建议都可以分享一下，请各位抱着主人公精神出谋划策。感激不尽！！！

[lyp181830]

综合以上意见大家好像都偏向于前期供餐饮食堂等

[dai269619118]

lz 有餐饮系统了吗
哈哈
我们正在开发 考虑下

[ludan110]

我是运营，觉得你有这样的设备已经赢了 30%，可以先考虑 B2B 拿下企业食堂、品牌餐饮等原料配送，赞一个。
个人用户比较难拿下，消费频率和回购率都比较难提升，可以先试试搞定企业 HR ，做公司团体建设提供水果赞助等等，刷点好评和存在感。

[ludan110]

不知道内蒙的用户环境是怎么样的，江浙沪针对个人的生鲜配送已经挂了好几波了

[Otho]

之前工作的单位， 2015 年之前做过很长一段时间的一个二线城市的社区配送服务，主要就是水果、蔬菜。当然因为有国资委的资源，也会拿到很多便宜的生活用品，但是消费者并不买账，这是后话了。就说果蔬吧，公司在山东有自己的蔬菜基地，每天凌晨从山东拉过来，白天进行配送，也尝试过做半成品，最终还是放弃了。要说支持不可谓不大，从地方政府到街道再到物业都很支持，也大力配合。要说质量那也是相当好的了，曾经比较过公司附近的各大超市、菜市场，从质量来说基本秒杀他们。要说服务，也算可以，送货上门，小区物业也可帮收。各种网站、 app 、小区终端，基本也都覆盖上了，开发技术团队不到 10 个人，采购配送人数多到数不过来，客服 20 人左右，覆盖一个二线城市还是有富裕的。 2015 年年中被叫停了，长时间不盈利，客户发展缓慢，各种原因吧。有机会可以细说下。
我自己有一个甜品店，每次增加一些新品的时候，都要考虑一下人员成本，客流量基本是固定的，但是做东西的时间成本和材料成本，可不一样。最开始经营的时候都是自己买原料加工，各种成本都很高。后来增加了一些新品的时候就尝试弄一些半成品或初加工的东西，然后我们在进行二次加工或者直接销售，利润上来了，节省了些人员成本。从我个人的经历来说，觉得对中小企业来说，人力成本其实并不低，因为本身利润不高。

[lyp181830]

@Otho 你的经历可谓是让我最慌的了。这么大的力度到最后叫停真的很可惜。我微信 525152177 有空聊下。

[lyp181830]

@ludan110 是的，我了解到的确实也是你所说的那样，江浙沪好多转型直接做保鲜业务了。

[lyp181830]

看到大家的回复，有了一些思路。可能暂时不去跟 p 端业务挂钩了。

[FradSer]

这也算「消费升级」的生意，消费升级有一个前提就是「营销升级」，合适的单价向固定的人群定型的做营销说不定会有比较好的效果，可以参考一下有一个平台叫做「花点时间」

[FradSer]

然后是个人建议：可以先做健康食谱，自己去花时间配置果蔬的种类与搭配，然后以订阅的形势，对象可能白领或者一些中大型互联网企业会更好。
最后是冷水：感觉这个生意最后是花了很大的成本最终只能勉强收支平衡，最后慢慢死亡。说这个话是因为，果蔬对于时间的掌握要求太高了，前期自己组建物流团队肯定是划不来，可以尝试和当地的外卖物流合作商合作。
最后最后，我太需要这个服务，但是武汉都没有😐

[acvrock]

我是煮饭不想洗碗

[sigone]

完全不从实际出发，完全不靠谱的项目。

[leekafai]

如果不缺钱的就干吧，实话说在这里也问不出个所以然。个人看完 op 的描述第一感觉就是：资本投入真大呢。感觉除了 CBD 以外的地方都不一定消费得起……

[kkhu2004]

@echo1937 就是，感觉一楼都比楼主清醒

[koodai]

这个在三线城市怕是没有多大的价值，之前两年前看过一个北京的鲜果，专门给写字楼上送鲜切水果的，好像还不错，有几个小朋友想在本地大学城（大概有 6 家高校，远离市中心的县区）做一个零食配送，鲜切水果这么个项目，但是真的很难做，我了解到的情况是几个人兴冲冲的上马了，然后不到一个月就偃旗息鼓了。
卖菜，这个你想过没你家、亲戚邻居，一家中去买菜的人主要是谁？多半是中老年女性吧，三线城市的人口结构还打不到小年轻组成的家庭占比很高的程度吧。这些人会喜欢你的产品？

不是很看好

[mogutouer]

@lyp181830 现在做的怎么样？做起来了吗？