xzz00
2012-07-07 22:56:02 +08:00
说点我的想法,就我现在生活的武汉这样的二三线城市,已经出现一些精品咖啡店/烘焙店 开始定期做一些有关咖啡的活动,会免费交给你用各种器具制作单品咖啡,以及用意式机做花式咖啡,会经常有各种庄园豆的品鉴会,而且几乎不收费(有时候一下午品鉴了10来杯来自不同庄园不同烘焙曲线不同器具做出来的咖啡,也就象征性的收了一杯的钱) 除此之外他们还订阅了很多关于咖啡的期刊,每次去都能够免费的翻阅,还可以在投影上观看他们收藏的关于咖啡文化的视频
这些咖啡师对于普及咖啡文化的热情和分享精神丝毫不亚于一个Geek投身于开源社区,使像我这样的咖啡爱好者收益良多。
开源社区有 GNU,咖啡行业有Golden Cup.
欧洲精品咖啡协会,有一个面向在所有会员中推广的一个全球推广计划:Golden Cup,这个计划旨在让所有喜欢咖啡的人不再为繁文缛节的咖啡知识理论以及眼花缭乱的咖啡器具的选择成为我们走向高品质咖啡的障碍,它首次推荐的咖啡用具就是法压壶和电滴率,在中国包括有名气的如北京的豆叔以及一些没有名气但是确实懂行的很多人都在推广着这个计划。
所以说,我觉得如果要想在关于让大家喝到更好的咖啡上面赚钱的话,不妨免费课程,让更多的人真正了解速溶以外的咖啡,如果他们真的在咖啡领域因为你发现了一个新的世界的话,这种关系会维持很久,他们会很乐意让你推荐各种器具,从你手上购买各种各样的烘焙咖啡豆,也乐意把自己的知识分享给其他的人,因为他们本身就是免费得到这份知识的。如果有人对烘焙有兴趣的话,你还可以开烘焙课程,这个课程可以适当的收取费用,因为成本以及相对专业、小众。
我认识的一名咖啡师现在把他自己烘焙的豆子磨成粉做成挂耳包的形式免费的发放,在写字楼里面推广,对于只喜欢速溶咖啡而又没有时间和器具的人来说只需要把挂耳包放在被子里面用饮水机的热水冲泡便可以享用一杯精品咖啡
这样看来,即使在咖啡文化还很浅的中国,已经有一些人开始探索一些很良性的方式去普及一杯好的咖啡,而且这种商业话的前景远远好于收费的培训