自己动手 10mins 煎个晚餐牛排

[Weny]

昨天看到有 V 友在分享快手美食，最近发现自己动手煎牛排只要 10mins hhhhh

首先

1.一口铸铁锅 2.黑胡椒 3.粗盐 4.橄榄油（牛肉比较瘦的时候，可以适当放一点油）

然后买一块自己喜欢的部位的牛排（冷鲜，非冰冻，20mm 厚左右）

接下来的事情就是 10mins 搞定

• （冰冻的牛肉需要提前解冻，解冻完那厨房纸吸一下血水）

• （在牛肉身上撒一点黑胡椒；盐的话按个人喜好，煎肉前或者之后放）

• 热锅 4mins

• 煎牛排 3mins

• 静止收汁 3mins

最后上一点图，是最近做的牛排

最后不要忘记买餐具哦，吃牛排的餐刀要快一些，不然汁水都被挤出来啦

[ly27]

比我煎的好看多了

[hackxing]

mmp，看饿了

[Weny]

@ly27 可以说铸铁锅很重要，储热非常棒。不至于牛排放上去，锅温度就下来 hhhh

[kirafreedom]

那么，哪里网购牛排靠谱？

[Weny]

@kirafreedom 这个问题怕是要移步到 色魔张大妈 他们家的用户真的是各显神通 hhh

[yangg]

还要买刀具。。

[facat]

喜欢吃牛排，但是感觉好贵啊，一个得至少 50-60 元

[zwx327634]

比我做的好看，我都煎糊了。。。

[won]

一口好锅的基本要求：受热均匀，储热时间长。很多便宜锅受热不均匀经常造成糊锅

[mikeven]

我经常吃廉价版本( ･᷄ὢ･᷅ )，电饼铛煎鸡胸肉或鸡腿肉，配合照烧汁和黑椒汁

[Weny]

@yangg 工欲善其事，必先利其器。 一套餐具花不了几个钱

[Weny]

@zwx327634 怕是锅的缘故，一定要口好锅，铸铁锅拿来煎牛排非常合适。比如 lodge，他们家 8inch 的铸铁锅 20 刀，价格运费可能 40-50 刀运回国，当然国产铸铁锅也有不少的选择。（其实铸铁锅本身就没有太高的技术含量，不好好保养就生锈了 hhhh

[Weny]

@mikeven 害怕，可以说鸡肉更难熟一点，没熟怕是会拉肚子

[Weny]

@facat 嗯，的确是。买个稍小一点的解个馋 hhhh

[testlc]

这叫做别人家煎的牛扒。。。。。。
自己做了 2 次都失败了。

[zwx327634]

@Weny 我们那口锅还好，室友煎的就很好看

[Weny]

@zwx327634 hhhh 那怕是用力过猛了

[madNeal]

拍的图爱比我的好看多了

[BingoXuan]

牛排厚度和煎的时间之间是线性吗？我老是煎的很老，我只是想要五成熟

[flyz]

@mikeven 你这个叫低配版“牛排”