想自己做工作餐带到公司，有没有简易快速的食谱或方案？想学下做饭

[x97bgt]

我厨房白痴一个，做饭只会下面条和蒸米饭，炒个小菜都需要看一下菜谱。

下厨有什么好的学习路径吗？比如 App 或教程，或者一盒已做好的长期食谱？我想先跟着走，然后慢慢总结。

说来说去，就是几个问题：做什么？需要什么材料？怎么处理，怎么做？

大家对于这方面有什么心得吗？真心想学做饭。

[testver]

不要带绿叶菜，隔夜易产生亚硝酸盐，买个有定时的电饭煲或者装个定时开关，早上做熟饭，前一天晚上自己做晚饭时多做一些菜，比如番茄炒蛋，莴苣炒腊肉，梅干菜烧肉，土豆炖牛腩，芹菜炒香干，清炒四季豆等等。再带 1 个苹果或香蕉

[Sukizen]

你先说你喜爱吃什么（原材料），我再给你解决方案吧。

[KenGe]

当地有没有类似食行生鲜的 app ？直接买净菜，葱姜蒜都给你备好 直接起锅烧油，加菜，加盐等，翻炒，出锅

[rabbbit]

水煮确实方便, 煮完了加老干妈 沙拉酱 照烧酱 番茄酱 拌饭酱 牛肉酱...
蛋白质的话炸点火腿 和(大公司出)的鸡肉丸 鸡肉串.不愿意用油就买个空气炸锅(还是油炸的好吃).
另外楼上提到的意面真是个好东西, 好做有嚼劲不成坨,不像普通面条还要加水过凉白开.

[Shynoob]


[Majirefy]

有一本在中国生活了很久的日本人写的关于便当的书籍，貌似叫做《四季便当》，内容还可以。

主要是根据中国菜市场，内容尽量接地气，基本不会遇到买不到或者贵得离谱的食材。
制作方法比较简单，而且很注重“废物利用”，就是昨晚的剩饭怎么二次处理啥的，这才是居家过日子的正确方式……
另外，书籍分为春夏秋冬四个部分，根据每个季节的食材和“进补”观点给出菜谱。虽然内容还是有点小布尔乔亚，不过应该算是非常接地气的一本书了……
不过天热了，食材如何保鲜又安全，是个大问题。公司没有冰箱啥的，就考虑冰袋，配上内部有锡纸隔热层的那种袋子……不过这样也就要求公司有微波炉了……

当然也可以照搬日本人“冷食”吃法……就是味道肯定差一点。对于饭团、天妇罗这种也无所谓了。
我自己的做法是，在冰箱冷冻层冻上一堆饮料，譬如牛奶、果汁什么的。冻成冰疙瘩，然后和便当放一起，一上午的时间就化了，也正好给便当保鲜。缺点是饮料融化的时候会在外面有好多水蒸气凝结，所以袋子最好是棉布之类的吸水材质，然后利用热的天气蒸发一点，反正这样基本也不会有太多水。

依然是那本书就行，做久了你就会发现……昨晚的剩饭是好东西……比早晨从头开始做方便多了……

如果担心能否坚持下来，可以给男女朋友顺手做出来。再不济，找个基友给他带饭也行（斜眼笑）

如果是自己居住，便当量的控制非常难的……怎么把做好的饭菜正好塞进去，而且不剩下，有不至于做个便当大动干戈，非常难控制，没有半年的持续经验，很难完美。
当然有人说，做多了当成早餐吃就好了……嗯，早餐午餐吃一样的东西，生活有点惨……

最后的最后，买个可爱好看爱不释手的饭盒，就是那种用了一年你也不会厌倦的那种。塑料的就行，不要金属不要木头。我自己用的是叫啥 Monbento 的，传说中 Ins 的网红饭盒……虽然真 TMD 贵，然而真的耐看，做完拍个发朋友圈逼格满满，这也是坚持做下去的动力之一。千万不要小看这点自我满足，很多时候就是这种小满足推着自己继续做下去。

[allgy]

@Majirefy 天天吃剩饭不怕健康出问题嘛

[plko345]

@lanxiangben 水煮鸡胸还是有难度的，对我来说。。。

[tyfulcrum]

@allgy 大多数情况下没问题。毕竟自己做饭选料环境都靠谱，还是放在冰箱里保存的。

[Majirefy]

@allgy 不是那种剩饭……
就是说，比如晚上蔬菜焯水的时候，剩下一点。
或者炖肉、咖喱之类的剩下，放在冰箱里，第二天温热之后再带走，没有问题的。
毕竟大部分人在多睡 5 分钟和起床做饭里面选择……肯定是多睡 10 分钟……

[hhfree]

放油，然后把菜放进锅里，多翻几下，放盐，然后舀到盘子里

[allgy]

@Majirefy 哦哦

[Android2MCU]

@Majirefy 在多睡 5 分钟和起床做饭里面选择……选择多睡 10 分钟……然后就迟到了(￣▽￣)

[likuku]

喜欢吃什么，那就去找菜谱买料练习作什么，一天作一次，一个月肯定熟练工。

[LingJinDu]

推荐下个公众号，上班族的便当

[FLADIMIR]

下厨房了解一下

[freak118]

@Majirefy 感谢 没想到在 v2 能看到这么豆瓣的回帖

[yuhr123]

微波炉一个，配套的玻璃器皿大小若干，搓丝切片的工具一套。各种食谱搜索微波炉版。

[x97bgt]

@Majirefy 感谢！这是最棒最有干货的回复了！投币点赞收藏素质三连了

[alwjlola]

有个 app 叫 懒饭 。很适合新手