在杭州卖菜煎饼怎么样

[sazima]

比如山东菜煎饼连锁店

[None123]

不咋地 价格不好定 没有利润

[a570295535]

赚钱的人干啥都能赚钱，不赚钱的人干啥都赚不了钱！

[echo1937]

我一直不太明白的是，为什么多是选择这种门槛低，几乎人人都能做的行业呢。

餐饮和服装，其实是很容易亏损的。

[i66]

选北方人多一点的片区，或者周边早餐之类的竞争相对不大


@echo1937 餐饮和服装，也是最大的基础市场。衣食住行，毕竟造车和造楼...我们做不来阿

[i66]

这个问题的关键，不在杭州，而是开店的具体位置和方式，比如是街店，商场还是流动车

相对来说，觉得煎饼果子可能更好做。见过苏州，上海几家菜煎饼的小店，状况一般

[Mogugugugu]

确定是菜煎饼 而不是煎饼果子？ 如果是煎饼果子就不用向下看了 = = 。

外地人对菜煎饼的接受程度不是很高，对于外地人，选菜就比较难，很多人甚至都没听过，比如本站的一些人。

相对于其他的煎饼果子肉夹馍来说，做起来耗时较长，尤其是在早上这种分秒必争的时候。所以注定不适合早餐

赚钱来说，就看你个人了，同一个连锁品牌，我吃过六块七块的，也吃过三十多（就吃了一次，太贵了），口感差距不是特别大。这玩意青菜为主，单纯菜的成本不是很高，但是想要搞到一些稀奇又好吃的野菜，确实要费点功夫。

做法确实比较简单，看你选择什么炉子 = = 。

给点建议，尽量做中午饭或者晚饭。这东西少放点油还是比较健康的。 主打健康吧，另外看看周边人的接受程度。

不要打山东菜煎饼的称号，打这个称号的，看上去都太假太假了。

[odi]

@Mogugugugu 👍专业... 点赞认同。卤煮三思

[dimlau]

我市（山东滕州）菜煎饼店开分店开到过上海，然而，如 #6 所述，接受程度其实不是太好。

在小城市，一群人悠哉围着煎饼鏊，等个二十分钟吃一卷菜煎饼可能内心升起「这才是生活」的幸福感；
而在人口密集、外来务工人员多的城市，这只会加剧不幸福感，而且也实在等不起时间。

[yyh0808]

竞争对手比较多，缙云烧饼，XX 锅盔了解一下，本质上我觉得杭州没有在户外啃煎饼的习惯，进店入座吃饭的多，就像广东那边喜欢吃早茶，习惯不同

[Seneca]

一个露天大鏊子，你得先想想大城市的人能接受这卫生条件不，还有就是时间问题了，效率太低。你烙一个饼的功夫隔壁手抓饼都出了 10 来张了。

[hellotitan]

@dimlau 同感，之前学校附近开了家，还经常去，但是发现生意并不是很好，感觉南方接受度不高，不如梅干菜饼这类的

[nutting]

我在南京吃过，北方我就没见过，我觉得挺有市场

[araaaa]

喜欢吃煎饼果子和葱包烩

[kookoo900]

连锁店的不好卖，老家有人在昆山做过。他最后的选择是不开店，用三轮车在工厂门口或附近最好（不像市区城管严），每天工厂上下班人潮买的人巨多（一般工厂员工对煎饼果子很钟爱）。
最最主要的问题来了，靠卖这个在昆山已两套房。

[CBS]

杭州人都没了…别来了，真的。

[id7368]

我在杭州，周边煎饼果子门店早晚上下班排队爆长，基础款 7 块一个，但房租非常高。流动摊生意也非常好，但偶尔有城管。赚钱是肯定能赚钱的，我更倾向于流动摊，写字楼周边生意比较好，但也仅限上下班高峰，其他时候估计得换地方。

[id7368]

补充下：生意好+能赚钱不等于能赚很多，就像楼上提的煎饼果子现做太慢了，上班的时候等时间稍微长点估计大家就不愿意了。

[zealinux]

能不能考虑做个存粹的以前小时候吃的 “烧饼”。
炉子炕出来的，金黄色的有芝麻，香喷喷的，鞋底大小，厚厚的。
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非常讨厌什么锅盔，鸭油烧饼，肉馅烧饼等等。

[MaqicXu]

煎饼果子不好提前准备，效率低