在家闲的无聊，说一说汾酒

1、汾酒品质

作为清香型酒类的代表，汾酒采用固态发酵法，也就是我们传统的白酒生成工艺。茅台、五粮液等传统的白酒都是采用这种生成方式。

2、所有酒都会勾兑吗？

是的。普通人对这个有天然的抗拒：一是因为甲醛勾兑假酒的影响，另一部分是采用食用酒精勾兑的白酒确实难喝。但勾兑是何种酒都避免不了的，区别在于所用的基酒是怎么酿造的。采用固态发酵法的香味是酒香，而采用液态发酵法得到白酒香味是拿食用香精进行勾兑出来的。

2、假酒案是怎么回事？

汾酒产地为汾阳杏花村，其临县为文水。文水某农民用甲醇加水勾兑成白酒之后售卖到朔州，造成 22 人死亡，200 多人中毒。由于事发在汾酒厂周围，很多人认为是汾酒造假，汾酒因此失去全国白酒龙头地位，一蹶不振。

3、汾酒该选择那些酒？

汾酒在九几年的时候采用了集团模式，也就是汾酒股份厂参加了汾酒集团，相当于茅台股份和茅台集团。本地所说的汾酒都是汾酒股份厂的酒，汾酒集团的酒一般认为是杂酒。

股份厂的酒具体有：红盖汾(42 度)、黄盖汾(53 度)、出口汾、老白汾、青花瓷、竹叶青等。其中红盖汾、黄盖汾最便宜也是最常喝的，青花瓷一般送人和收藏。大家买的时候一定要确定是汾酒股份厂的酒。举个例子：汾酒里面的高端产品青花瓷，股份厂出品的上面是个汾字，而小厂出品小青花，上面是个酒字。

5、所谓散装汾酒是什么酒？

现在所谓的散装汾酒全是假的劣质酒，不存在从汾酒股份厂里面拿出来的酒。这些酒都是杏花村里面的个人作坊酿出来的，参差不齐。

6、汾酒从哪里买？

建议大家从京东和淘宝的官方店买，三方店还是不碰为好，特别是价格特别低的。以每箱 12 瓶的红盖汾为例，前两年价格比较低 340 左右就能买到，19 年汾酒厂全线涨价，红盖汾本地零售在 390 左右。所以个人认为，低于 380 的三方店可信度就很低了。自营店搞活动时候价格应该在 430 左右。

最后，作为为数不多、价格亲民的固态粮食发酵酒，应该说是物超所值，可以试试。