肯德基为什么总是在餐品未配齐的情况下叫顾客取餐？

[Tianao]

肯德基明明有与麦当劳类似的成熟的方便的自动化的 IT 系统来处理点餐、配餐、出餐、叫号取餐等业务和流程，与人方便与己方便，却总是喜欢提前叫号、虚晃顾客一枪。

这样的情况楼主在全国至少四个省级行政区数个地级行政区的多达数十家肯德基餐厅遇到过，占总点餐次数的比例约为 80%。以上统计不包括配餐涉及甜筒等需要当面交付顾客的情况。

楼主有在肯德基 app 中写过反馈，但石沉大海，因此特来发帖询问。

有谁知道肯德基这样做的动机是什么？

[627Ryan]

经常遇到这样的情况

[blessme]

配齐让你等太久了

[anguiao]

有些东西可能要多等一会儿，就让你先吃已经配齐的呗。
这个我倒是觉得没太大毛病，最多就是再去柜台拿一次，有时候店员还会主动送过来。

[typeday]

应付出餐速度 kpi 考核吧

[xmumiffy]

没遇到过 你是说把你叫过去然后让你干等着他们做新的？

[fadaixiaohai]

可能是薯条要趁热吃，可乐要趁冰喝。经常是先出一部分给拿去先吃。

[Tianao]

@anguiao #3 说的这种情况我理解，但我遇到的更多是在我看到取餐提醒后前去取餐，餐厅员工明确不出餐的情况，以及外带订单的情况。

[Tianao]

@xmumiffy #5 是的，不过不是口头叫，是取餐屏幕和 app/小程序 /短信提醒。

[Tianao]

@typeday #4 的说法不无道理，但这样长时间、大规模的作弊，管理层难道不考虑作出改变吗？

[kokutou]

等齐了再叫，总有人会没看见，或者不知道干嘛去了。

然后就在前台堆起来，食物也冷了之类的。

总之就是要你等他

[delectate]

@Tianao #4 的说法不无道理，但这样长时间、大规模的作弊，管理层难道不考虑作出改变吗？
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完成 kpi，数字上过得去就行了。就像瑞幸，要求 2 分钟内必须做好，事实上根本没有任何可能。
做不完就要罚款，所以只能虚晃一枪。

[maemolee]

麦当劳的体验也类似，但是好一些。我昨天提前五分钟点了个半价桶，然后到店的时候已经待取餐了，小程序还没给我发消息。

[helloedison]

在 KFC 兼职过。原因无它，就是因为人手不够，叫顾客快点来取餐就是为了在高峰的时候不那么忙。而去 M 记的体验好得多

[YaakovZiv]

因为类似你这样情况的客户，在天猫那里是少数的，本地消费者，有些做事拖拉，提前叫号，等客户墨迹一段时间过去了，刚好配齐送上，因为出差路过的客户相对少，损失这部分用户的体验，对他们来说在经济损失的承受范围内。

[YaakovZiv]

@YaakovZiv 因为类似你这样情况的客户，在他们那里是少数的，本地消费者，有些做事拖拉，提前叫号，等客户墨迹一段时间过去了，刚好配齐送上，因为出差路过的客户相对少，损失这部分用户的体验，对他们来说在经济损失的承受范围内。
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原回答写错了

[ansonsiva]

订单里有蛋筒的 100%提前叫，后来想想因为没法放盘子里

[Smash]

KFC 现在给我的感觉和华莱士差不多。比 M 记差了不止一个档次

[ifxo]

饮食文化，就跟饭馆上菜一样，为啥一个一个上，而不是全做好再一起上

[juded]

所以我去金拱门，门店管理强了不止一点点。

[Smash]

昨晚去取餐就遇到楼主说的情况，我还是提前手机点餐，到店后让我取餐。结果还有 3 杯可乐没有做好，就让我取餐。