手工冰粉不是非物质文化遗产，非遗么？

[i66]

在美食板，想跟大家探讨一个传统美食和保护的问题...

冰粉是什么，我国中西南的确特有的一种纯天然植物做的胶质，成分是多糖胶体，类似于宝岛台湾的爱玉冻，日本早期的寒天（后来已经工业化了）...

从文化上，这是一种特有的，具有独特特征的，传统的手工工艺美食，与烧仙草、凉茶、螺狮粉等类似。但前面这三位，早在 5 ～ 10 年前都是非遗了，凉茶还是我国第一批国家级非遗项目，螺狮粉也传出韩国申请非遗的消息...

而手工冰粉，还没有申报成功... 近几年，我们与多地文广电旅游局联系，尝试申报... 遇到各种问题，主要就是不能太商业，要保护濒临失传之类的...

都什么年代了，商业还是原罪么 ？

至于濒临失传... 手工冰粉的处境也并不乐观，出了云贵川市面上 99%的冰粉，都是所谓冰粉粉末，开水冲泡的，那是卡拉胶，就不是冰粉，，，

美食板块，强推手工冰粉，打扰大家了，抱歉

[KevinChan]

我的高见就是冰粉真的没有体现什么文化

[i66]

@KevinChan 那很简单，我很诚恳的请教你，你认为什么有文化 ？

豆腐脑 ？ 臭豆腐 ？ 凉茶 ？ 螺狮粉 ？ 红酒 ？ 白酒 ？ 嗯，最后一个肯定有，利好茅台！

[8811]

很多传统美食，值得被保护挖掘。可以去办的，加了个油

[iminto]

@JJstyle 冰粉和冰没有关系。。。不凝固是因为你少了石灰这个环节