都是对的
首先内存确实是 zend 一次申请一块大内存，而不是系统调用，因为系统调用代价很高
php 脚本代码释放掉的内存也是给了 zend 内核，而不是还给系统
引用计数释放掉的内存和 php_request_shutdown 释放掉的内存都是还给 zend，zend 不还给系统
fpm 的运行原理是：
a. fpm 是多进程的，是同步 io，也就是 php 脚本代码调用 io 请求会阻塞，例如 http 请求，mysql 请求，文件读写
b. fpm 的每个进程有自己的 zend 内核在运行，每个进程维护自己的内存块
c. fpm 可以设置最大进程数，避免内存使用过高，例如 20 个，不用设置太大，因为 cpu 上下文切换在高并发时返而会消耗大量 cpu，具体根据业务请求阻塞 io 调整
d. fpm 可以设置每个进程可以接受的请求数，超过这个请求数就结束进程重新再起一个，避免内存泄露
根据以上可知，想调整 fpm，需要关注内存和接收并发的能力，文档：
https://www.php.net/manual/zh/install.fpm.configuration.php下面给出例子：
1. 楼主为了避免内存一直占用，需要限制 php 进程数。根据楼主的硬件配置，目前不知道楼主的业务，这里给出假设。
2. 设置 pm 为 dynamic，然后设置 max_children 为 64，这样可以限制 fpm 最大启用 64 个进程。
3. 设置 start_servers 为 16，为 fpm 启动时为 16 个进程，这样 fpm 可同时处理 16 个请求。
4. 设置 min_spare_servers 为 16，这样空闲时最小为 16 个进程，max_spare_servers 为 32，空闲时最大为 32 个进程。至于 fpm 空闲时到底会因为什么原因在这个区间伸缩，等我有时间看了相关内核源码再说。。
5. 设置 max_requests 为 10240，为每个进程处理 10240 个请求进程就结束进程重启起一个新的，避免内存泄露。
注：可以根据 xhprof （ php7 可以使用 Tideways ）做分析