苦咖啡哪种最香？

2021-01-15 22:15:45 +08:00
 xingqingzhongren
只偏爱苦的
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所在节点    咖啡
14 条回复
zchlwj
2021-01-15 22:38:20 +08:00
瑰夏
thedrwu
2021-01-15 23:48:00 +08:00
虽然不知道苦咖啡说的是那种。

最近几年每日喝 Lavazza 或者 Mövenpick，便宜咖啡中感觉最有味的。只是喝个咖啡味，不像专业人士那样还能品尝水果香花香的。
lihongming
2021-01-16 00:43:04 +08:00
最苦的当然是日本炭烧，但要注意区分苦味和涩味的区别。苦味和酸味都是咖啡应有的味道，你还可以通过研磨的粗细、萃取时间的长短、水温等手段来调整苦味和酸味的比例。

但涩味，也就是让你舌头发麻的那种味道，是劣质的表现。无论豆子原料不行（比如罗布斯塔豆的涩味就比较重），烘豆技术不过关，还是萃取过度，都会让咖啡变涩。
alexleee
2021-01-16 02:17:00 +08:00
耶加
fiveelementgid
2021-01-16 02:56:13 +08:00
并不懂，喝茶党路过( •﹏•)
yzbythesea
2021-01-16 03:10:38 +08:00
取决于你咖啡豆的新鲜程度，烘培工艺和萃取工艺。
Smash
2021-01-16 08:58:25 +08:00
只喝美式的路过，对比星巴克和瑞幸的冰美式，我个人觉得瑞幸的美式有时候稍胜一筹，因为我觉得很香。

就是不知道用的什么豆子，盲猜是云南的咖啡豆。
shiao56
2021-01-16 10:36:07 +08:00
巴西曼特宁
Marlon946
2021-01-16 15:09:36 +08:00
@Smash 星巴克那烘焙程度，奶咖都盖不住的苦
crayhuang
2021-01-16 18:02:18 +08:00
耶加
bigghost
2021-01-17 23:14:19 +08:00
云南 小粒种
overthemoon
2021-01-18 08:51:32 +08:00
猫屎~
benjix
2021-01-18 13:20:19 +08:00
voyage coffee 家的黑森林
rationa1cuzz
2021-01-18 18:42:19 +08:00
买深烘焙的吧，深烘焙偏苦，浅烘焙偏酸，中煎一半一半

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