求教咖啡大佬

[ieiayaobb]

家里用胶囊冲出来的咖啡，口感不如外面购买的原因，是不是在奶泡上？目前都是直接兑鲜奶，喝上去感觉特别的水。

[fredli]

加鲜奶？不打奶泡么？那味道肯定差一点，胶囊机也是有奶泡的啊

[18k]

我都是一次用两颗胶囊。。。

[rosees]

外面的再差基本也是现磨的吧... 口味是差别很大

[neutron]

一个胶囊大概只有 7g 咖啡粉，精品咖啡的标准出品会用 20g 左右的咖啡豆。胶囊萃取效率再高，有效物质总量差距还是很大的。

更不用说胶囊本身就是处理之后适合长期保存的产品，口感本身就不如现磨咖啡。

如果你喝热饮多，牛奶适当打发一下，打发过的牛奶体积会变大（小气泡多），同样一杯咖啡口感会更浓郁。冰拿铁就无所谓了。

[cmdOptionKana]

咖啡豆本身的芬芳气味成分很容易散失，因此新鲜手磨现冲的通常会香很多，如果磨出来的粉放一会儿再冲，都会没那么香。

[onionKnight888]

胶囊挺好喝啊 牛奶不要加太多

[ffgrinder]

我觉得胶囊机仍然还是个饮料的范畴,就好像冰红茶粉,冰红茶和红茶的区别. 你的问题就好像说我买了冰红茶粉,冲出来水唧唧的,外面的冰红茶都很好喝,为什么呢?特别的水的原因主要就是水放多了...

胶囊本来粉就少,压力也没宣传的那么稳定,出品就不能和自动 /半自动的咖啡机相比,更别提很多咖啡店都是用 ristretto 在做咖啡,胶囊咖啡做出来的自然就不行.

香气就别提了,我觉得咖啡馆基本都不配提这个词.现磨就更别提了,豆子出油风味也会流失,就算现磨也是没用的.焦味和苦味也算"香气"?

个人观点: 口感优劣我觉得豆子新鲜最重要,烘好了第一个月,甚至前两周风味是比较合适的.手冲和咖啡机要看豆子本身适合什么,或者你喜欢什么.如果你追求浓烈的口感,那买一台全自动咖啡机先做做 Espresso 比较适合你.

[Geekfake]

拥有过胶囊 自动咖啡机 半自动咖啡机的路过

胶囊，跟楼主说的一样，跟水似的，喝着一点也不开心。主要还是因为量少。用了两次实在是觉得就是个玩具，咸鱼走掉了。
半自动意式，好喝，前期需要花点时间稍微研究一下磨豆子，装粉量，时间等等，早上做还得收拾擦干净，做两杯预计 10 分钟左右吧，目前主要周末用。
全自动，日常主要使用，起来之后过去开机，洗漱，等着他自己噼里啪啦一阵响，完事之后直接过来点几下就好了。几天倒一次咖啡渣，还是比较合适的。
再说手磨，太麻烦实在没时间而且喜欢喝拿铁....

建议的话，亚马逊海淘买飞利浦的咖啡机..

[oieoieoie]

胶囊是指胶囊咖啡机做出来的浓缩咖啡还是买的现成的浓缩咖啡胶囊?胶囊咖啡机出品也得看胶囊和机器品质，浓缩咖啡液的话味道肯定没法跟外面现磨的比，甚至比胶囊机都差很多。不过口感水大概率是咖啡和牛奶比例有问题，拿铁大概是 36ml 浓缩咖啡+180ml 牛奶，一个浓缩胶囊咖啡粉量 5-7 克，只能出 10ml-14ml 标准浓缩。

[oieoieoie]

@yangzzzzzz #6 有冰咖、奶咖需求的话胶囊机方便、因为可以做 espresso 。没有的话就手摩+聪明杯 /手冲设备，当然最好是都有。黑咖啡出品质量手磨>胶囊机。

[fauckadmin]

只喝黑咖路过，奶很重要

[joesonw]

要看胶囊. Peets 的胶囊做美式还不错.

[PbCopy111]

第一，不同的胶囊不同的感觉，我喜欢星巴克的，比雀巢好。
第二，不同的胶囊机做的不同感觉，小米的 300 ，德龙的 6000 ，能一样么？
第三，胶囊和咖啡豆不一样，咖啡豆有单品，有拼配，而且是现磨。
第四，咖啡机不同，就算是 6000 块钱的胶囊咖啡机，能跟 25 万的辣妈相比么？？
最后，牛奶也不同，品牌不同，脂肪不同。

所以，太多太多的不同了。。。。你只能退而求其次，找一个自己能接收的。

[wangtong868]

哪种胶囊你说的？

[jakezh]

胶囊咖啡也能叫咖啡
不知道是多久前磨的，只喝现磨的 🐶 狗头保命

[OliveGlaze]

首先一点就是「咖啡胶囊球」本身，含咖啡粉量太少。
其实的胶囊咖啡机的档次（压力大小），雀巢 3000 多元的胶囊机就比它自家 1000 元的胶囊机榨出更浓一些的咖啡。

[xsx107]

要达到星巴克甚至超过星巴克的质量，首先别用胶囊，其次推荐以下配置：
1. 买个 Chemex 手冲壶+滤纸
2. 买个 grinder
2.1. 可以买手动的 但是很费力
2.2. 可以买电动的，推荐 baratza encore ，贵但是省力
3. 买 whole bean 咖啡，并且稍微好一点的。星巴克自己的 whole bean 出来的味道跟他们的咖啡很像（都偏苦😂）
4. Enjoy.