楼上 @
riordanw 说得已经非常全面了，个人目前是完全可以做的，同作为一个独立开发者，感觉对一些规则和政策还是相对熟悉一些，我补充一些细节吧。
AppStore 是对个人开发者最友好的平台了，只要你遵守平台规则，不乱搞（刷量刷好评盗版等等），获得一定曝光和新增还是很有希望的。其实在 AppStore 上，有大量的个人开发者，他们贡献了非常多的 App ，无论国内外开发者，都有做得非常厉害的产品。
Android 平台，个人可以 Google Play （国内用户少），华为（个人可以加广告，但是收费只能是企业账号），酷安。其他 OPPO 、ViVO 、小米，都只能企业账号，而且需要软著。
软著的话，在阿里云或者淘宝都能办，时间久一些，一般 30 天，你也可以去 “中国版权服务” 公众号上面，自己预约办理，稍微麻烦一些，因为需要准备很多材料，官网自己办理，也是最多 30 天（我自己是 22 天就拿到的）。
国内的广告平台，优量汇、穿山甲，均不支持个人申请接入，必须企业，所以比较蛋疼，也可以尝试一些广告联盟，比如 口袋工厂（
https://www.13lm.com/）,个人能够接入进去。国外的话 就是 Admob 了。
广告具体的收益问题，我没法回答，没有相关经验，期待其他大佬来分享一下。
-------------------------
欢迎一起尝试做独立开发者，确实是一条比较艰难的路，而且国内相关信息有限，但归根结底，还是要自己走一遍，才能亲自体会到其中的辛酸与乐趣。