i3x
2022-06-19 15:54:28 +08:00
2 楼+1......还不如有钱叫个阿姨每天煮饭靠谱。找个男生靠谱多了（手动狗头）还有不要说什么颜值。每个人都不一样，主要是经历、出身。
电饭锅+电冰箱+洗碗机+料理包+上海青种子。
我有自己门店 12 款定制的主菜 31 种配菜包。吃过几百种料理包，所以喜欢吃什么就拿什么回家。或者去店里吃。
料理包也就靠高温杀菌密封+冷冻保护着。。。正经厂商没必要加防腐剂，参考罐头。没拆封的时候哪怕外面放了两三天加热风味依旧，拆封的中午放到下午就馊了，夏天米饭也是半天就坏何况有糖分的菜。
给大家一个取巧的方法：一般新客户可以拍试吃。几十块钱 10 个或者多少个，当然也可以自选。。。十来包的需要拍干冰。。怎么说也比外卖便宜。平时可以一个口味买个 10 包 20 包，屯个 100 包什么的。丰富的四菜一汤一个月口粮。这样万一又来一次隔离，简化成一菜一汤能吃好几个月熬过 99%的邻居。
品牌我就不推荐了避免说什么。。。
我的库存：
香菇滑鸡
$name 卤肉（ name[]=[臺灣,1 号,2 号]）
茶树菇排骨汤
海带排骨汤
金针菇蛋炒饭（这玩意儿的蛋不是鸡蛋，工业品，就方便面里面那种）
$name 茄子（ name[]=数据过多溢出...）
红烧狮子头（小粒的就是鱼丸或者说淀粉丸子，大的是猪各种肉皮混合物，有猪毛，经常因为这个被差评，就像真正的巧克力里面偶尔那种不知道什么的壳、短而硬的毛、昆虫组织碎片）
。。。。自己看菜单吧。先买试吃。省得不喜欢浪费。
电饭锅也可以焖一些豆子、或者......都是冷冻的容易保存。。。
喜欢油炸的可以买个小锅。茶杯那么大的，只需要撸一些 9.9 包邮两瓶的 500ml 金龙鱼，一次只需要 1 瓶不到。厨余的油可以留着。炸两三次之后炒饭炒菜都行。。。特别是炒菜其实没多少油是吃下去的，基本上都是倒了。
牙签鸡丁
鸡柳
薯条
小鸡排
裹好的中翅
都可以买到。线下菜市场其实也有。。。不要想着自己会炸：未经入味的肉类。这种肉类可以水煮。只要煮的时间够长，就没有异味。比如琵琶腿，鸡胸肉（就鸡排）之类的。
喜欢牛排的买个薄一些的大号砧板，再买个街头牛排铁板放着。。。买现成的牛排，也可以去菜市场切了自己冻着（我想你能问这个问题还是前者靠谱？我猜你连牛的部位都不懂。。或者胡乱试吧，我还煎过牛腩。）成品的牛排打个蛋加点啥，就是街头牛排。。。其实一般牛排店也就这样。。
准备时间半个小时左右的除了上面搞正餐，也可以搞这些：饭团或者切成寿寺、手抓饼（平底锅）、烤肉饭（狗东那次八哥价几毛钱的小烤箱）、面条、饺子。。。。。
不知道诸位看客们怎么看。
干净卫生不敢说，至少我的碗碟筷子都是干净的。料理包什么的卫生条件参考瓶装饮料，至少细菌层面吊打奶茶店的奶茶是肯定的。夏天的时候料理包不开封放桌上三天再开我敢吃，谁敢买杯奶茶放三天再喝？
冷藏可以没有冷冻一定要有。租来的房子没有冰箱就自备个小冷柜吧。不怕费电可以作死买二手的，一年电费可能都够买新的了。600 左右买个小冷冻柜，原包装别丢，平时搬家也不会划伤。回家找快递寄回家省内几十块。可乐西瓜肯定是冰的口感更棒，实在没有也可以加热着体验不同的口感。
厨艺、开锅、重餐饮？洗洗睡。主要是时间成本。
可以买小几十块钱的馒头冷冻了。一顿吃一个。专门卖馒头的有买有送。每天主食只需要 1 元。。。。因为料理包重口味，米饭要吃两碗其实米的成本不低。
米饭料理包蔬菜生活不这么长肉的。怕的是顿顿鸡排奶茶体重增长速度不敢相信。。
还有商业的利润来自附加值和信息差，没那么可怕。比如入味的牛排多了调味料的汁水取代了牛肉的重量，经济全球化的今天批量采购下大工厂的“仔排”只要几块钱一斤（进口的冷冻品，料理包工厂成吨的价格，线下冻品店可能也有卖，一盒大概 40 斤），而菜市场肉铺“仔排”是最贵最好的肉，几十块一斤，两者都是一样的东西。。。闲的蛋疼可以买一盒这种仔排，八角之类的常见香料酱油黄豆，电饭锅煮 8 个小时。口味绝对让小伙伴们佩服。。。但是这是大工程了。
有谁想要知道上面的具体什么方面的操作细节。可以问我，也可以自己搜索。我给出的只能是不算难吃的可机械化的方式。保证的是可行性。高级的韵味、大厨感别问我。
曾闲着没事用爱发电发过几个快速简单的视频。没人看。。。我知道原因。过于机械化教程化，没有独立写稿内容没有趣味性。诚招感兴趣的自媒体工作者一起开个频道（写稿人）。厨房器材后期都有。摄影技术可以教，后期有人做。底 6K+1/3 利润（可以全拿回家，衣食住行全包）。租的排屋，其他人都是跟我干云计算相关的朋友们，有阿姨。限 93-03 爱好餐饮，94/02 及贫苦家庭优先，两伙人主要就这年纪，一起生活好有共同语言。我为我的梦想买单，希望这也是你的梦想。