关于电炒锅推荐这件事

[thelast1]

1 、首先说明一下个人情况，在北京自己住之前不怎么做饭，用的电磁炉和一口锅，最近开始频繁做饭发现这个组合用起来不太方便，而且容易粘锅，所以想一步到位，目前是有一个小米的电饭锅。想买一个电炒锅，但是网上没有找到比较好的评测，所以来找 v 友推荐了。自己是个炒菜新手，基本要求 就是锅不粘，2 人可以用，综合比较好点的，在京东看了苏泊尔的电炒锅，那种带把的。便宜的 200 2 个挡位，贵的 400 挡位多点，不知道有没有必要买 399 那款的，还是有别的更好的。求 v 友帮忙推荐一款。

[mamba]

双立人的用着不错

[hyshuang2006]

以前用过电磁炉，要用上相配的锅，具体看锅的金属属性，不然电磁炉无法加热。

印象中，能用上不粘锅的电磁炉，特别贵！如果不是环境限制，还是用燃气吧。电磁炉的炒菜味道没有使用燃气的好。

[StephenW]

是要炒菜吗？炒菜的话功率不低于 3kw 才行，一般电磁炉电炒锅是达不到的。电器设备烹饪适合煮炖类的做法
不粘的话两种办法：
1 是购买具有涂层的不粘锅
2 是持续对锅具加热，使其足够热且均匀（冒烟为止），一般电加热无法达到

[ji39]

20 年前见过，现在嘛，不知道

[Frankcox]

买过苏泊尔的电炒锅，3L 麦饭石色那款，买回来煎鸡蛋和培根还不错，火锅也可以。炒菜的话感觉和电磁炉差不多，不过因为是一体式的，洗刷比较麻烦

[blackbookbj277]

麦饭石的锅受热还是不如铁锅来的快，不适合快炒，尤其是炒青菜，感觉火不给力，同样铁锅就嘎嘎好使。

[eason1874]

如果你炒菜用电磁炉会粘锅，那你用电炒锅也大概率粘锅

其实炒菜粘不粘锅，锅本身影响不大的，主要看锅的温度和用油量。如果锅温度足够高，你用水代替油都不会粘锅。如果温度不够，你就要放很多油才能不粘锅，但是那样就会难吃

所以说到底，关键是功率要够大，锅要够热，自己要会掌握火候

[sinohsxzw]

能用燃气就用燃气吧，电磁炉涡流原理发热很快，一不注意就糊锅，想用电磁炉的话，尽量用厚一点的，比如铸铁锅(生铁锅)这样会好一点，但是还是避免不了糊锅，反正尽量用燃气，而且燃气炒出来好吃，还可以颠锅，很方便

[ColinWei]

燃气灶 YYDS
虽然偏题，但是炒菜用火确实比电好太多了
单灶+液化石油气，一套下来两百足够

[renmu123]

为什么要买电炒锅呢？电炒锅能做的电磁炉都能做，而且适用锅多得多。
容易粘锅可能由于你的锅不是不粘锅，不粘锅也有可能是你的不粘锅涂层掉了，电磁炉炒菜要先放油再加热，不要空烧。
有条件最好的选择是燃气灶。

[that5]

电炒锅属于淘汰产品，做饭炒菜后洗也麻烦。

电磁炉➕不锈钢钢锅、铸铁锅、珐琅锅

关键是它们也还能在燃气灶上正常使用，而电炒锅不能。

尽量不要买各种类型的不粘锅，涂层都会掉，都会致癌，何必呢

[cheneydc]

虽然理解现状，但是从一个美食黑洞到一个爱做饭的人的角度来看，燃气灶+铁锅才是最省心的良心组合，自用乐扣的无涂层铁锅，便宜好用。至于沾不沾我觉得完全看锅的保养和做菜手法~

[Moeyua]

没有燃气灶也可以考虑下卡式炉，用起来还是很舒服的。

[ChefIsAwesome]

买个几十块的平底煎锅不就行了？不存在粘的。

[snoopyhai]

没燃气推荐电压力锅+电饼铛，平时吃饭问题几乎全解决。
但非要炒菜的话，还是用电磁炉吧，电炒锅同样热的快，热量不均匀。

[Youngda]

热锅下油+开小火炒

[guisheng]

电炒锅不会太慢么…… 疫情期间使用了这个 olayks 。

[ICB]

电炒锅用不到一年就会粘锅，这时你只能换整套的。还是用电磁炉好一些，买个便宜点的不粘锅，不好用了就换锅。
电炒锅刷起来也费尽。