剔除鱼肉里的骨头有什么好方法？

2013-11-24 20:31:26 +08:00
 zolo
除了用舌头...并且不能影响鱼肉的口感
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所在节点    问与答
14 条回复
FrankFang128
2013-11-24 20:32:50 +08:00
买没刺的鱼。
拿醋泡？
heidour
2013-11-24 20:42:55 +08:00
买大鱼，片下来。剩骨头部分熬汤喝
KDr2
2013-11-24 20:52:41 +08:00
1. 大多数海鱼刺大而且数目少，比如三文鱼什么的，好处理
2. 可以做熟捏碎，这个过程中捏到的刺拿出来，之后做成鱼丸，包成饺子之类的，都可以
zolo
2013-11-24 21:08:52 +08:00
@KDr2 请问你所说的捏碎需要用到什么工具？
xiaop
2013-11-24 21:15:52 +08:00
剁碎，然后用萝卜压，碎了的刺就进到萝卜里了。
之前在一本小说里看到的，忘记叫什么名字了。
myoula
2013-11-24 21:26:16 +08:00
曾经看过这样的一条新闻 说一杭州老太烧鱼前 把鱼剁上几百刀 这样烧出来的鱼 吃的时候鱼肉和刺会自动分离
还有一个方式是 把鱼油炸到鱼刺都酥掉了 再烧
kevinzhow
2013-11-24 21:41:30 +08:00
今天吃鱼鱼刺扎到牙龈里的，怎么取出来……
ooh
2013-11-24 22:54:43 +08:00
@kevinzhow 扣出来，肯定要扣出来
kevinzhow
2013-11-25 00:55:08 +08:00
@ooh 狂刷牙好像刷出来了
sinxccc
2013-11-25 01:11:56 +08:00
既然是鱼刺苦手，那还是多买没什么刺的鱼好了…
MASAILA
2013-11-25 01:31:05 +08:00
耶 不喜欢吃鱼
wangchen
2013-11-25 02:11:56 +08:00
如果楼主问的是烹饪方法，我觉得鱼片靠谱，上视频：http://v.youku.com/v_show/id_XNjI2MDEzMzM2.html
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2013-11-25 07:44:54 +08:00
三文鱼寿司
wheatcuican
2013-11-25 11:05:56 +08:00
剁碎！！！

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