想搞餐饮，求打醒或給建议

[x97bgt]

坐标魔都，形式是加盟，定位是快餐品牌，类似大米先生或谷田稻香这种。准备找个写字楼的入驻，越高端越好，因为这种地方反而对平价饮食有缺乏。

有人有类似经验吗？求给点建议。不然打醒我也可以。

[weizhen199]

餐饮比写代码挣钱更累吧

[wednesdayco]

成都最近霸王茶姬加盟的店面生意好到飞起。

[nyakoy]

没啥好劝的，去亏一次就知道了。

[HunSiKing]

加盟基本上就等于卖课割韭菜.
到头来一算就是给上头打工了.
3 年必定要你重新装修, 还得指定他们装.
反正加盟的模式就注定了上头吃肉, 你喝汤.

[x97bgt]

@westoy #18 如果一天卖 20 份，那就可以考虑关店了。据说餐饮半个月就能看出选址好坏了。

[westoy]

@x97bgt

做生意当不了甩手掌柜的

我举个例子， 这种供应链都是一层层往下铺的， 你的店长给你报的价是半年保质期的货， 结果他拿的是临期的， 然后有人吃出问题你怎么办?

刘强东的第一次破产就是做餐饮管少了

[TUNGH]

加盟这两个字等于你给品牌方和房东打工，真不怎么赚钱

[xu45525584]

加什么盟啊。。。谁吃饭看你啥牌子。。招几个厨师，雇服务员自己干才是正道
前期一定要自己管店，员工可不管你做得起做不起

[gimp]

> 加盟的就是省去这些麻烦啊。你招人+流程化培训，自己不用去店里。

感觉 OP 想象的太简单了。

[LuciferGo]

@x97bgt 上海刚倒了个虎头局，就是开放加盟引流资金，但是烘焙行业竞争太激烈，还是没挺住，大米先生这种快餐连锁也是一样的，另一个参考是各种连锁兰州拉面，现在基本门可罗雀。餐饮业是线下店类型中洗牌最快的，我公司附近最快的是蒸功夫，装修两月，开业一月不到关了。

[xiamy1314]

甩手掌柜不是好当的。

[1dian01]

先去类似公司打半年工，免费给人打工都可以，把该填的坑都给填了，不然就是只有亏钱一条路

[testver]

去吧，记得半年后来说说你那时的近况。

[CaptainD]

“准备找个写字楼的入驻，越高端越好，因为这种地方反而对平价饮食有缺乏”
有没有可能是这种级别的写字楼淘汰了平价饮食？话说我们公司附近有类似美食广场的地方，我们的领导从来不去，说是太油太咸，宁可去瑞星咖啡吃点面包

[westoy]

@x97bgt

餐饮选址好的话， 其实一开始几天生意反而会虚高， 一来猎奇， 二来你肯定会促销么。 一两个星期后才是低点。 而且促销和找人排队(真没开玩笑， 你生意少的时候是真需要找人排队去维持一个流量)也是有开销的啊

另外你这个选址肯定是有问题的， 就算写字楼里的， 坐电梯出去和坐电梯到某楼其实也差不了多少， 而且大部分坐办公室的其实都更倾向于吃饭的时候出去走两步晒晒太阳

[wqhui]

加盟品牌一般是因为这个品牌实际运营店面赚不了多少钱，还不如收加盟费+加盟商家从你这采购物料费用。至于说没钱快速扩张，其实只要是很赚钱的店，你跑去找融资扩张还是很容易的。另外加盟的品牌，名声很容易臭，因为品牌对加盟商的管理力度不如自营，如果刚好有人加盟了闹出点什么事来，你也要跟着他们一起利益受损

[Lefi]

@x97bgt 餐饮不靠管理，人不去店里，等着一年关门

[HENQIGUAI]

有这钱不如拿去梭哈 A 股，何苦想不开拿去赔呢。

[x97bgt]

@CaptainD #34
@westoy #35 选址仁者见仁，我也只能说是自己的观点，没法拿捏准。这种还是得多自己去实地看看。多谢分享见解！

[wjx0912]

人流量大不一定赚钱。我们单位写字楼在全市都算是人口密集了，倒闭的连锁餐饮一茬一茬的，倒是私人小作坊活的很滋润