自制一周预制菜可行性

[lemonTreeTop]

外卖其实多是预制菜，不怎么健康。但自己天天做饭也难以坚持，是否可以一周做 1 次饭，一次管 5 天呢

饭菜炒好了装饭盒放冰箱，第 1 天的放冷藏层，2 、3 、4 、5 天的放冰箱中间层，吃的时候微波炉加热

主要担心细菌和亚硝酸盐，微波炉加热可杀菌，冷藏温度下亚硝酸盐的变化很小，不超标

[keethebest]

周末多烧几个菜，然后按每天的分量分开冷冻。吃的时候拿一份出来加热就可以了

[fancy2020]

想问下有没有地方可以买到切好的肉丁之类的？
之前做过几次卤肉饭，比较麻烦的步骤就是切肉丁，所以想到如果能买到现成切好的肉丁就更方便了。当然肉的品质要能保证的。

[zjj19950716]

带饭的尽头是白人饭，面包夹各种肉蔬菜，

[lemonTreeTop]

@domainnamesir #11 牺牲新鲜度和口感换来效率

[lanbatian]

@wangqiang123 好奇，怎么测？

[orangie]

@fancy2020 菜市场和超市就有切好的肉丁，肉片，有的是腌制过的调理肉，不过小超市可能卖肉丁的原意是卖给包饺子的，不一定适合炒菜。

[lemonTreeTop]

@ltyj2003 #18 放到冷冻层会不会太硬了，我放在中间的软冷冻层是有点担心不安全

[AppJun]

中间层不是啥大罗神仙，你做啥也能给你放个四五天加热一下就没问题了。

为了“健康”考量，给自己增加好几个数量级的投毒概率。虽然这也不是第一次见，但是每次看到都很惊讶。

[lemonTreeTop]

@chendy #35 一次做好，懒得洗锅

[lemonTreeTop]

@terence4444 #9 做不一样的菜，间隔吃

[sxhJoker]

我现在是周末去一趟超市买好一周的食材，然后切好放冰箱，做的时候直接拿出来炒(每天晚上做两份，一份现吃，一份第二天中午吃)。缺点可能是食谱比较单一，不过已经习惯了，再怎么单一也比外卖好吃健康省钱.

[COOOOOOde]

我现在是直接买预制菜, 晚上煮饭加热菜吃饭洗碗 40 分钟解决，平均 6~8 快一顿, 挺好吃的, 已经吃了一周 感觉挺好。

[wangqiang123]

@lanbatian 有试纸啊，淘宝买

[geligaoli]

有个朋友，单身的时候，每次做一大锅咖喱放冰箱里，蒸好米饭，微波加热就成，可以吃一个多星期。

[sanwang566123]

可以的呀，b 站好多人这么弄

[IamUNICODE]

我都这样吃了好几年了，周末做好冻起来，周一周二吃冷藏，周三到周五吃解冻的，省时间省钱

[abcdexx]

@lemonTreeTop 我看抖音上有个博主之前就是这么做的

[palxie]

周末刚好看了这个视频, 可以回答你的问题, 关于放多久和亚硝酸盐.
冷藏可以放 3,4 天
亚硝酸盐不用担心
[隔夜菜致癌？剩菜科学储存？基于科學研究的真相（颠覆认知）] https://www.bilibili.com/video/BV1ut4y1k7xS/?share_source=copy_web&vd_source=3755a8952b5e05befad3c56ce79ba2cd

[Yovey]

自制预制菜挺久了，一次做三个菜，管一周的午饭。这周是羊蝎子、洋葱肥牛、芹菜肉末、外带空气炸锅搞个泰森的鸡翅。主要是考虑到蛋白质要摄入够的话，得有三个带荤的菜，一顿吃够 300g 左右的肉。蔬菜主要放在晚上吃，煮个面加多点就是。
不做绿叶时蔬是因为解冻后汤汁多，湿哒哒软趴趴的蔬菜不好吃。
经验之谈就是三个菜至少得有两个合口味好吃的，不然一周都吃一样的不好吃的菜，吃不进。
细菌的话，据说一做好，菜还是热乎的时候放冷冻不怎么需要担心。
亚硝酸盐，总比外卖来的健康可控。

[momo0941]

@COOOOOOde 老哥一般怎么买呀 超市还是网购呢？有无推荐的品牌 or 店铺