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drymonfidelia “云上贵州可访问你在此服务中存储的所有数据”，“通过高级数据保护，你可以启用端到端加密，以进一步保护你在 iCloud 中的额外数据类别，包括你的 iCloud 备份、照片、备忘录和存储在 iCloud 云盘中的文件。”，“一旦启用高级数据保护，我们将无法帮助你恢复使用高级数据保护功能进行保护的数据，因此你应负责保证你的恢复密钥安全和/或更新你的恢复联系人信息。”，“此外，你还将被要求生成一个恢复密钥或指定至少一个账户恢复联系人，以便在你忘记账户密码、无法访问任何受信任设备及忘记设备密码或口令的情况下，帮助你重新获得对账户和数据的访问。”
根据 iCloud （由云上贵州运营）条款与条件所述：
1 、云上贵州可以访问到服务中存储的所有数据。
2 、启用高级数据保护后，数据是端对端加密存储。
3 、启用高级数据保后，需要有 [账户密码] 或 [解锁的受信任设备] 或 [账户恢复联系人] 或 [恢复密钥] 才能解锁服务中存储的端对端加密数据。
根据以上三点可以得出：即使服务器提供商/黑客获得你存储的端对端加密数据，仍然需要 [账户密码] 或 [解锁的受信任设备] 或 [账户恢复联系人] 或 [恢复密钥] 才能解锁加密后的数据。
当然了， [账户密码] 、 [解锁的受信任设备] 、 [账户恢复联系人] 、 [恢复密钥] 是有可能发生泄露的。
iCloud （由云上贵州运营）条款与条件:
C. 内容的删除
你确认，对于由他人提供的任何内容，我们在任何方面均不承担任何责任，且没有义务对该等内容进行审查。但是，我们始终保留确定内容是否适当并符合本协议的权利，并且，如果我们认定，内容违反本协议或在其他方面违反适用法律或令人反感，则我们经自行决定随时可以对内容进行先审查、将内容移至他处、拒绝、修改和/或删除内容，而无需事先发出通知。
E. 访问你的帐户和内容
我们有权采取我们认为合理必要或妥当的措施，以便确保和/或核实对本协议任何部分的遵守。你确认并同意，我们在我们认为合理必要或正当的情况下，可以访问、使用、保存你的帐户信息和内容以及/或者将你的帐户信息和内容披露给执法机构、政府官员和/或某一第三方而无需向你承担任何责任，但前提是，我们这样做是基于法律要求或者我们诚信认为这样做对下述目的而言是合理必要的：(a)遵守法律程序或要求；(b)执行本协议，包括对任何潜在的违反本协议行为的调查；(c)发现、防止或另行解决安全、欺诈或技术问题；或(d)按适用法律要求或在法律允许范围内保护云上贵州、其用户、苹果公司、第三方或公众的权利、财产或安全。你理解并同意，云上贵州可访问你在此服务中存储的所有数据，包括根据适用法律披露用户数据（包括内容）的权利。
J. 高级数据保护。
通过高级数据保护，你可以启用端到端加密，以进一步保护你在 iCloud 中的额外数据类别，包括你的 iCloud 备份、照片、备忘录和存储在 iCloud 云盘中的文件。要启用高级数据保护，你必须为你的 Apple ID 启用双重认证，且该账户下有一台启用密码或口令的受信任设备（即已使用双重认证登录你的账户的设备）。此外，你还将被要求生成一个恢复密钥或指定至少一个账户恢复联系人，以便在你忘记账户密码、无法访问任何受信任设备及忘记设备密码或口令的情况下，帮助你重新获得对账户和数据的访问。你可以在任何时候改变你的恢复联系人，但他们必须年满 14 周岁（或其居住地的同等最低年龄），拥有启用双重认证的 Apple ID ，且持有一台设置了密码或口令的苹果设备。一旦启用高级数据保护，我们将无法帮助你恢复使用高级数据保护功能进行保护的数据，因此你应负责保证你的恢复密钥安全和/或更新你的恢复联系人信息。 对于你因未能保护你的恢复密钥而无法访问你的账户或数据的情形，或者你的恢复联系人无法或不愿意帮助你重新获取你的账户和数据访问权限的情形，我们不承担任何责任。管理式 Apple ID 和儿童账户无法使用高级数据保护功能。你可以在任何时候关闭高级数据保护功能。
https://www.apple.com/legal/internet-services/icloud/cn_si/gcbd-terms.html