羊肉还有什么好吃的做法？

[KKLeon]

前段时间去买了点羊肉，顺带买了点羊排想着做个红烧羊排啥的。结果回来昨晚之后，发现羊排这种好像不太适合红烧啊，油油的比较肥腻，导致以后再也不想买羊排来做。肉也不错，当然也有可能是我买的羊排不太好。 目前想到的：羊肉的话，做烩羊肉还是非常好吃的，爆炒一下也不错，麻麻辣辣，但是羊排，我能想到的就是烤羊排好吃。

猪肉就不一样了：五花肉做红烧肉，回锅肉，东坡肉都很好吃，排骨的话，红烧排骨也好吃，炖排骨汤随便搭配什么都不错，我平时喜欢的是搭配海带冬瓜，偶尔加点甜玉米。出锅的时候碗里放点青菜烫着吃。

牛肉的话：卤的腱子肉。或者就是吃火锅肥牛。牛排倒是基本没怎么吃过。

[imes]

风干，然后做羊肉火锅。

[lihhh]

水盆羊肉，有汤有肉，陕西渭南那边吃得多

[KKLeon]

@zzztongxue 啊没有看到甜品啊？我平时做饭都是偏麻辣的，甜品基本不碰

[KKLeon]

@lihhh 我老家河南的，听名字大概知道你这个做法。我们这边比较流行的做法一是羊肉烩面，另外是烩羊肉，我都挺喜欢吃，有汤有肉，味道很绝，大冬天来一碗不要太爽。

[KKLeon]

@imes 额，挺好奇这会是啥口感。

[KKLeon]

@lcdtyph 我喜欢蘸蒜泥香油。平时想吃点啥的时候，搞点豆皮，豆腐，香菜，金针菇等，开水一烫，一碗蒜泥香油蝶，吃的就很开心。

[liminany1]

我有两个做法
羊肉就爆炒
另一个就是调味后放少量水(盖住羊肉)压力锅压一个半小时，然后再倒出来炖罗卜。。很好吃

[danhahaha]

羊肉炒粉
切小块空气炸锅烤
直接加点简单调料炖
涮锅

大部分羊肉都膳怎么吃都不如涮着好吃

[Conty]

孜然羊排。羊排剁成小块，白水放点花椒小火炖

[Conty]

@Conty 炖 1 小时后捞出沥干。锅里放少许油，炒蒜片 洋葱丝，放入羊排小火慢慢煎。煎到微微发黄后，放孜然粒辣椒碎炒，炒个几分钟，再加大量的孜然粉和少许白胡椒粉，最后加盐调味出锅。

[isc]

羊肉好肉品和辣鸡肉品完全不同做法。

比如你用苏尼特，宁夏滩羊的羯羊，新疆羊，那你放点盐和干辣椒水炖就很香。

但是你用菜市场那种饲料羊，就得隔夜浸泡排血水了，加卤料包了，老饭骨里也说过了，不展开说了。

[NicoNya]

@KKLeon #24 回老家了可以尝尝新乡的红焖羊肉

[afeiche]

南方的本地羊都是山羊，骚气比较重，一般都放大量的香料来盖主骚味，相对来说绵羊应该会好一点

[flood]

孜然羊肉，一定要放灵魂香菜

[e2k]

@zzztongxue #14 美食版块自带的背景

[JionLee]

烤羊排，空气炸锅就能烤
羊肉都有了手抓饭不尝尝吗

[SmartL]

羊肉（剁块）+ 白芷 + 白扣，清炖

[Exgirlfriends]

手抓饭。。。这个冬天做了十几次了。。3 个人，每次做一斤半的羊排，要那种去皮去 lan 的。。

[hush3]

孜然羊肉

[juded]

北方羊肉调着吃或者清炖
南方羊肉可以做的重口一点去去膻