国内曾经风靡一时的巴西烤肉，现在都消失了

[pocarisweat]

十几年前国内很多这种自助的巴西烤肉店，一个师傅拿着一大串肉每一桌轮流切。有家连锁的叫金汉斯，还有的名字直接就叫巴西烤肉，现在似乎已经消失。只有北京上海还有一些连锁店，二三线城市几乎找不到了。

日式韩式烤肉差不多也是十多年前开始流行，但一直到今天还有大量餐厅，生意也不错。

[yyysuo]

还有吧。

[ceeeeeeeeeeeeeeb]

你不是在哈尔滨吧

[dog82]

刚坐下的时候，切的很积极，后面就不来了

[pengyOne]

深圳还有个南里奥。。。连锁的还行

[Henrybsbhp]

才知道這種叫巴西烤肉，以前都是去吃自助餐時會踫到有服務員拿著一大串烤肉到每個餐席去切一點下來，不過一餐吃下來也吃不了幾塊肉。現在確實沒看過這種的了。

[jauysis]

这么一提，倒是经常看到外卖平台有：巴西烤肉脆皮鸡双拼饭

[RanKaede]

感觉金汉斯这个名字好有印象，不过我好像上完大学回来之后就没了踪迹。
完了，馋了怎么办？

[hjw45611]

牙口不好，吃一次就再也不吃了

[lrzsw2008]

大块肉，并且普及开来的餐饮其实只有炸鸡烤翅之类的吧

[nothingistrue]

你就别说巴西烤肉了，在商业区你想找一个有大厨的上档次的餐馆都难。

海底捞巴奴这些连锁火锅、各种韩式烤肉，与其说是餐饮，不如说是半加工食材的配送终端。不需要大厨，不需要一般厨师，店长是唯一需要长期持有的，剩下的配菜师和服务员 1 个月就能批量培训出来。（并不是所有火锅都没大厨，比如鱼锅，这两个其实好区分，连锁的基本没大厨，有大厨的基本没法连锁）

巴西烤肉，不但要大厨，给桌上切肉的那个还不是一般的服务员，这玩意连锁成本太高，二三线城市早就撑不起来了。后面随着消费降级，一线城市都很悬。

[cssTheGreatest]

好奇，是怎么得出这个结论的？

[kalixi]

有没有可能，叫土耳其烤肉？

[leeyuzhe]

@nuk 以前在北京经常吃戈拿旺,现在在南京非常怀念那个烤牛舌，尼玛的竟然一家类似的烤肉店都搜不到。得七八年没吃过了，馋死我了，操！

[shmilypeter]

金汉斯后来改名叫汉吧味斯了，十几年前南京夫子庙有一家，自助烤肉，五十一位，很便宜了，自助区随便拿的基本都是沙拉小蛋糕，烤肉挨桌切，啤酒随便喝，并且晚上还有驻唱歌手，猜想后来可能是因为这个价格撑不住成本。

味道确实还可以。

[Yuhyeong]

金汉斯，好久远的名字。以前还舍不得吃。

[zhangsimon]

@kalixi 真的是巴西烤肉…
虽然我也分不清和土耳其烤肉什么区别，08-12 年左右很火的一个品类，看来你没赶上那个时候

[JuSH]

大学的时候吃过一次，半自助的，进门每人发一张菜单，烧烤之类的菜服务员会推着小推车来回走，需要的话就叫住服务员。菜单上的菜上菜之后服务员会加盖一个印章，后面就不能点了，其余菜品随便吃。
第一次吃到了烤菠萝和烤香蕉

[julyclyde]

@STBeZ 上海的领事馆区是哪里啊？南京西路吗？

[julyclyde]

@kalixi 所谓土耳其烤肉一般就是街边的“一种”肉夹馍吧
巴西烤肉一般是堂食的

[Smallsun1231]

拉蒂娜感觉跟你描述的差不多 而且我感觉吃到的蛮香的