tita007
2024-02-28 18:00:31 +08:00
搞中低端盒饭就可以了。人流大白领多，但是白领的工作单位没有食堂的这种地方。 控制总价就行，例如 15 元 2 荤 1 素之类的。 定价要合理。什么叫做合理。就是你作为一个在这里工作的白领，你中午顿顿在这里吃，晚上偶尔在这里加班吃，也不会觉得比自己在家里做饭贵多少。你就要达到这种程度。 菜品不要太多了，控制菜品的数量。是我我就搞一共 4 个荤菜，3 个蔬菜，2 种汤，1 种米饭。 然后在这总品种里面，搞 2 种方式，例如 15 元 2 荤菜 1 素，18 元 3 荤 2 素之类的。
品种少，是为了每个品种采购的量足够大。量大，才可以和进货的店铺谈低价格。
然后你做个数据分析，分析近 30 天，哪些卖的好，哪些卖的 不好，这样动态调整。
然后老顾客给他搞月票，季票。 例如一个月如果 30 顿饭就是固定的 450 （ 15 元套餐），可以额外赠送 1 个蛋糕之类的，充 3 个月 95 折之类的。
对于这种客户不要在房租和装修上花钱。家具买二手的。店铺最好小。最好开在公园广场附近，买了就去公园广场里面吃，你的房租就不用承担坐下来吃饭的桌子的面积成本了。
本质就是大家没钱但是还是会吃饭。所以控制价格，把钱花在刀刃上。让他看到 15 买的饭真的有肉吃。省下的店租装修钱，都花在你的客户身上。。让他们推荐给他们的同事之类的。
具体看你选择的地方的人群的人数，平均工资，消费力，以及城管是不是会赶你走如果你没有店租，我们这里以前天天喊打，现在全是路边摊没人管特别红火的很。
食物干净不拉肚子，种类少，量给够，配合月票季票，偶尔搞点活动。这种生意现金流很好很好的，风险又低。只要和白领回家做饭差不多价格就赢了。因为很多人宁愿自己带饭都不吃公司旁边的饭店就是太贵了 。天天吃是受不了的。如果你和他带饭差不多价格了，他就不带饭了懂吧。
最忙的时候我甚至去找过小区里面的老人食堂我说我交钱吃，不用补贴我。因为够累了，让我做饭受不了。让我吃饭点我没钱