出租屋自己做饭,选锅有什么讲究?

328 天前
stonesirsir  stonesirsir
想自己做饭了,套一,有天然气,v2 卧龙藏虎,炒锅有推荐的吗?谢谢
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Rache1
Rache1
328 天前
新手直接选带涂层的不粘锅,没必要买太贵,一百多就差不多,买 32cm 左右的,铲子什么的直接买硅胶的,木铲会加速摩擦涂层 。

个人建议最好不要买加厚锅底的,太厚了受热太慢了,选平底,电磁炉也能用。

后续失去不沾效果了,就换锅,根据自己的厨艺水平再考虑是继续买不粘锅还是铁锅。

新手直接上铁锅的话,大概率会因为粘锅不想干

电饭锅 200 以内的就够了,没必要买太贵

米可以买好点儿 5 元/斤 左右,均价油 15 元/L 左右
benjaminliangcom
benjaminliangcom
328 天前
现在可以选用陶瓷涂层的锅,没有 PFAS 相对更安全一点,油管的阿琪讲的很清楚了。不过要注意鉴别,还是很多 PFAS 伪装成陶瓷涂层的,最典型的一个叫麦饭石
tangtang369
tangtang369
328 天前
直接买京东京造 78 块的锅就行 买过 400 块的不粘锅非常重 用了 2 年就不行了
NineD
NineD
328 天前
直接推品牌好了,陈枝记( tb 店铺是香港陈枝记,另一个是被抢注了),200 出头。铁锅,很轻,好用
Aliclia
Aliclia
328 天前
明火的话,新手做饭两个锅就好了。一个不粘锅(选宜家 69 块钱的,配一个锅盖,也比较轻),记住不粘锅要选硅胶铲,不然会破坏涂层。第二个锅可以选一个汤锅,可以在 tb 选一个还不错的雪平锅,一人食做番茄蛋汤什么的巨方便~后面你可以再添置砂锅或者珐琅锅炖汤喝。电饭煲选铁斧的比较好吃,米的话选丝苗米,都不会难吃嘟。
Aliclia
Aliclia
328 天前
新手不建议铁锅,养不好的,也没什么太大的必要。
somebody1
somebody1
328 天前
就普通的涂层锅就行,比如网易严选的,我用过,还不错。

现在用着国外一个 400+的涂层锅,好用是好用,就是沉,特别实在,但是确实好用,用了一年了,没什么使用痕迹,质量确实好。耐高温,网易严选那个高温下图层会慢慢变色,这个目前还没有。

涂层锅这种就是过几年,看着不太行了就换掉。
铁锅炒菜太考验水平了,容易糊锅。
vikaptain
vikaptain
328 天前
随便买个普通铁锅就行,别整加厚的,颠着手累。
shenjinpeng
shenjinpeng
328 天前
我的: 铁锅(煎炒) 不粘锅煎锅((煎炒) 不粘锅炒锅(煎炒) 不粘锅煮锅(20cm ,煮白菜,泡面之类) 麦饭石锅(煎炒) 珐琅锅 (煎煮) 雪平锅(煮,蒸) 不锈钢煮锅 (煮,蒸) 玻璃煮锅(煮)

用电的: 电压力锅, 电火锅

平时几乎不做饭, 都是外卖 , 偶尔做一下 锅具收集了一堆 貌似用起来都还行 ... 不粘锅比较娇气, 只能用木铲,不能爆炒
wolfan
wolfan
328 天前
有天然气(怎么计合租使用的呐?)的话,那了随便买口铁锅吧(便宜的,越便宜越好)这口锅就是给你练手的(集市或是晚上小区附近夜档看看有没有推销的铁锅的,现在好多那种开锅的小摊档)。

50 以内的就好,毕竟是合租,流动性也大,没必要一上来就用太好的厨具(除非你有厨艺在身,要不再好的锅也是当处理品的,还不如便宜点的铁锅)
body007
body007
328 天前
买铸铁锅,别信不粘锅之类的。铸铁锅,用钢丝刷啥都能刷干净。也别贪便宜,我买的 299 的铸铁锅,已经用了四年了。有个好处就是厚重,不管火在中间还是旁边,锅内部温度基本都差不多。不像我另外一个很薄的锅,煮面条受热快的位置经常煮糊了。另外一个重点就是铸铁锅很重,手劲小的慎选额。
nothingistrue
nothingistrue
328 天前
不要相信任何不沾锅,一天一用的话涂层撑不过半年。炒菜必须铁锅,煮饭可以换成不锈钢或铝锅。
Bear13023
Bear13023
328 天前
我是感觉 爱仕达 京东自营 有一个 100 块左右的蜂窝底的 挺好的。

这个目前用下来也没感觉会有划伤问题,扎实,比较不容易沾,毕竟是蜂窝一样小块小块的。
stardew
stardew
328 天前
不粘锅,油烟少,少放油都能炒菜
dic
dic
328 天前
随便买了一口 40 块钱的精铁锅,用着一点都不粘,比我之前用的不粘锅好用。
NewYear
NewYear
328 天前
@shenjinpeng 不粘锅炒菜不能大火,比铁锅炒菜的味道差很多么?


@body007 铸铁锅很容易生锈吧,比铁锅要容易生锈?
nrtEBH
328 天前
宜家不粘炒锅 一年一换 少做菜两年一换就好了
因为是出租屋 还是尽量精简好 我现在 3 个锅 中式铁锅主力用 煎东西用不粘平底锅 煎肉类用碳钢平底锅
nxuu
328 天前
小米和苏泊尔
chendl111
328 天前
宜家的锅听说还行
stravel611
328 天前
如果只是偶尔做,可以考虑涂层锅,缺点是不能接触尖锐的、硬的东西,钢铲、断的骨头之类,正常使用也有脱落,一年多就得换。不能接受这些缺点的话就选带里面带花纹的,但会更沉一些,也可能会粘锅。
如果做饭频繁,还可以考虑铁锅,了解下怎么养锅,养好了比较好用。

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