为了减盐，降低添加剂得使用，如何使用天然得香料烹饪出健康美味得食物？

[hello202311]

家里有五香粉，辣椒粉，咖喱粉，姜黄粉，黑胡椒，白胡椒，桂皮，八角，香叶，花椒，番茄酱，韩式大酱，大蒜粉

[exhale]

烤胡萝卜西葫芦土豆饼

原料：
2 个土豆
2 根胡萝卜
1 西葫芦
1 茶匙蒜粉
1 茶匙洋葱粉
1 茶匙干牛至
1 茶匙辣椒粉

土豆和胡萝卜蒸 15 至 20 分钟直至变软，冷却。
烤箱预热 180 摄氏度。
西葫芦磨碎，装袋子手动挤出水份，挤越干烤的时间越短。
将土豆和胡萝卜磨碎，加入磨碎的西葫芦。加入大蒜粉、洋葱粉、干牛至和辣椒粉，搅拌均匀。
将混合物制成约 8 个饼，放入烤箱烤 45 至 60 分钟，直至呈棕色且酥脆，中途需要翻转。冷却 10 至 15 分钟，然后食用。

[exhale]

看了楼上我想起来了，食品行业规范的 0 添加并不是客观的无添加，是可能有添加，但是符合 0 添加的规范。

[hello202311]

@zjuster 配料表上没有得成分也会添加吗？

[Moneyto]

火候到了，油盐放得合适，姜葱蒜放点，吃辣的放点辣，肉不要柴了，加少量味精/生抽/蚝油之一，就会很好吃，其他都不重要

[hello202311]

@exhale 大蒜粉，洋葱粉和大蒜，洋葱得区别是什么呢？

[hello202311]

@Moneyto 我一般都是后放盐，基本不用味精

[hello202311]

@osilinka 我不是完全不放盐，那是不可能得呀，酱油里都有盐

[erwin985211]

酱里面的添加剂还少吗。要想健康就用煮、蒸代替炒、炸。至少能少吃一半的盐油。

[itianjing]

这些"天然香料"比盐、味精更健康吗

[vmebeh]

不加添加剂就有坏掉的风险，说不定比吃添加的风险还高

[exhale]

@hello202311 不知道，你可以试试做，京东就能买到配料，纯天然香料，而且不是中国式的香料和做法。
这道食谱我看来是少有的真正的健康+美味。

[hello202311]

@erwin985211 有得酱是零添加得，比如黄豆酱，我有时候会用原始食物煲汤，不加任何调料，盐，油都不加

[hello202311]

@exhale 大蒜粉我有在用，其他得还有生姜粉哈

[exhale]

@hello202311 有一种比较好的传统酱油替代品，椰子酱油。

[erwin985211]

@hello202311 #29 酱怎么可能零添加呢，酱是典型的深加工食品高盐高油的。不过我觉得真不比太注意，你有这个意识，不吃零食多吃蔬菜什么的已经比正常人少摄入很多了。没必要这么极端

[erwin985211]

b 站有很多按照膳食指南的做的菜谱可以参考一下

[exhale]

@pkoukk 按照你说的，美味这个词应该专属的是水果。因为加工使得被加工食物跳出了这种机制，水果是唯一不要加工，天然存在，直接生吃，少量进食，大量营养，还好吃。

[leloext]

@pkoukk 味精是谷氨酸钠，也有和食盐一样有过量摄入导致高血压的钠离子，所以盐和味精也需要控制用量。

[hello202311]

@erwin985211 也有零添加的番茄酱，你查一下

[purringpal]

生抽、盐、食用油、葱姜蒜，这几样基本可以走遍天下了，多研究研究火候