summerwar
1 天前
反过来推算下：
1.房租一年 2.4 万/年？相当于 2000 元一个月，但是看你里面 A 类型和 B 类型，虽然不知道面积，感觉这两种类型人群的店铺，租金不会太便宜，当然位置偏一点，租金可以拿下来，但是那样的位置只能靠自己搞流量才有人，基本上没有自然流量了。
2.按照你俩每个月 5000 元工资来算，两个人就是 10k/月，那么每天的工资成本就是 333 元。水电一天给你算 50 ，店铺租金一天 66 ，所以每天不算原材料的成本是 450 元左右，烘焙你用的是进口原料，那么毛利润给你算 50%，所以盈亏平衡点是 1000 元。也就是说每天经营额要做到 1000 元才收支平衡，低于则亏损。
3.费用里面，其他的不说，装修 6000 感觉不太行，可能需要一万左右（门头灯箱、电路、房间刷白、各种灯光配置等）。
4.新媒体运营、拍摄直播等不知道楼主是否已经有了运营经验和很多粉丝的账号，从零开始的话，这块的起效没有那么快，找本地 KOL 探店的效果也比想象的要难，哔哩哔哩上一大票花了 6k 探店，没有任何效果的视频可以参考下。
5.其他写了一堆的各种合作推广的，如果有这么做的经验，成功率会高点，如果没有，感觉挺难的。
6.另外，如果选择大学附近开店，那么经营的周期就要缩短，每年 8-10 个月，那盈亏平衡点就要到 1200 左右了。
7.现在的大学附近，肯定不缺烘焙店（自己做的和加盟连锁的），做会员充值和低价活动的不少，不是口味好就能打得过，有可能有很多死忠粉了。
因为没有更多的信息，所以只能反过来推，建议楼主做以下几件事情：
1.蹲下周边大学的烘焙店，看有几家店，连锁有几家，蹲下每家日常和周末的营业额分别是多少？
2.分析下每家的主打产品，看下产品定价，对比自己的成本和利润
3.看下别家的人员配置，感觉 1k 的盈亏平衡点，你的技术合伙人一个人恐怕不够
4.去看下二手市场和找下装修人员，把各种金额给准确下。
然后再决定干不干，反正现在烘焙店没那么好干，你想的太理想化了。