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yxt 严格监管确实可以很大程度上解决短期食品安全问题，但是长期的结果并不乐观，也是一个动态博弈过程：监管本身有执行成本，政府几年内投入几十亿加强监管，让企业违法成本大幅增加，违法预期收益为负，但如果技术进步对供给没有特别大的改善，就会出现：无实力的企业破产，有实力的企业涨价，供给大幅萎缩。
这时，如果市场需求温和，博弈均衡点很快出现，那就是多赢，产品质量提升，消费体验变好，企业盈利增加，良性循环；如果市场需求猛烈，供求严重失衡，那么违法收益就会上升，很可能超出上涨后的违法成本，这时候就会出现铤而走险者和黑市，并有能力腐蚀执法者，政府要保证执法刚性，就必须进一步加大执法投入，短时间有效，长期而言也不过推高黑市需求，变成多输的恶性循环。
大吃货国的食品需求实在太猛烈，民众往往以能不能当饭吃，进行一切价值衡量，宁可花几百吃一顿鲍鱼，也不愿花几十买一个软件，这种情况下，食品行业供需之间博弈会很激烈，监管效果不会太好。
要解决食品安全问题，只有一个治本的办法：在食材资源枯竭前，给吃货们洗脑，让他们把花在吃上的钱，转而花在软件、书籍、电影、演唱会、新奇产品、旅游、探险等其他事情上(而且要大部分花在国内，教育也要改变，否则失业会极其严重)，在吃上面少点需求，并接受食品全面涨价，或者像美国一样，接受廉价食品全面工业化的现实，包括大力发展转基因食物。
在这个前提下，政府加强食品加工产业监管，加强食材资源保护等一系列措施才有长期效果，目前政府本身没做到位，但如果真想做，需求方观念不改，代价也会特别大，长期效果不会好。