有没有知道炸油条秘方的？我网上买了一包粉炸不成功

[net200]

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网上买了一包这种，然后下去炸，炸完成这样

[xxstop]

还可以阿！

[net200]

@xxstop 看起来是可以但是很硬啊

[tonyluj]

好吃就好～

[crab]

这种不用炸了啊。直接烧烤机热下就可以了。

[kurtrossel]

没放洗衣粉吧？

[momo5269]

这玩意只是无铝泡打粉而已……也就是他商品名上的膨松剂（疏松剂）
你现在这个属于油条火候（大抵是油温控制）和面团厚度问题吧……
另外用的什么面粉也没说。

[levn]

改炸麻花吧……

[BlueFly]

你没用老油，地沟油，肯定不行了……

[zhujinguan11]

饿了

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问客服或路边老板（记得穿好些，免得被认为是潜在竞争对手）

[n37r06u3]

楼主准备开淘宝点 卖油条吗

[net200]

@momo5269 用的是金龙鱼的那种麦芯面粉做馒头的那种

[Mihuwa]

卖相还可以

[sunnyyj]

用过这个，70%的水，面要多醒一会儿（面不要上劲儿），油温要高（面放油里面要马上浮起来的温度），不过怎么也不可能做出外面放了明矾的口感

[net200]

@sunnyyj 这个是你自己做的吗？好像很薄啊，我那个很厚啊！！你面的厚度怎么样

[net200]

@sunnyyj 面不要上劲儿是不要用力去揉面吗

[momo5269]

又没收到提醒……

@net200 用一般的面粉试试…… 醒发时间和油炸时间都要注意一下 = =

[sunnyyj]

@net200 是自己做的，面的厚度大概是8～10毫米吧。其实可以不用像外面炸油条那样扭一下再下锅，好像那样更不容易涨发。
感觉你这个好像是入油温度低了，然后没发起来，然后又炸的稍微过了点火。还有我一般是头天晚上弄好了面，放冰箱，第二天早上炸。

[momo5269]

@BlueFly 还真不是油的问题，不少健康油条/过检的油条油都是没问题的。

[sunnyyj]

@net200 不上劲，就是揉完了多醒些时间，面还是要和匀了的。