有没有知道炸油条秘方的？我网上买了一包粉炸不成功

[net200]

http://img30.360buyimg.com/popWaterMark/g8/M02/10/0D/rBEHZ1DFgewIAAAAAAZdSkDBAgkAADNIQC0qgMABl1i462.jpg

网上买了一包这种，然后下去炸，炸完成这样

[net200]

@sunnyyj 你也是加的我这种发泡粉的吗

[sunnyyj]

@net200 牌子一样的， 但是包装有区别，yhd买的
http://d7.yihaodianimg.com/N02/M02/12/BE/CgQCslKepVyAedoBAALC65eN1mA98201_360x360.jpg

[net200]

好

[futursolo]

想像外面的油条一样就去加明矾（PS/NB：有铝，吃多了得老年痴呆）。

如果自己炸的话直接去买超市那种放在元宵旁边的成型好的油条就可以了，炸出来不会变形。如果买膨松剂自己做，最后的样子都挺不堪入目的。

[momo5269]

@futursolo
卖无铝油条的也都是加了明矾了吗？
常见的无铝双效泡打粉（比如桂林剑石和安琪百钻）出来的油条和明矾的大小上没什么差别。
（如果你做的是那种不常见的[特大型]油条，当我没说好了。）

[BlueFly]

@momo5269 地沟油是开玩笑，但是炸东西还得老油~

[Ansonyi]

24楼正解

[aPsyduck]

百度贴吧： 小吃吧 楼主不谢

[aPsyduck]

@aPsyduck 不不不 是早点吧 说错了

[ScotGu]

V2人才济济！ 炸油条都可以在这里找到 指引。

[icedx]

import 油

食材=[面粉,水,酵母粉,小苏打,食用油,盐,鸡蛋]

半成品=''.join(食材)

油.炸(半成品)

[falcon05]

肯德基早餐那油条做得还不如楼主的，发泡程度太低了，不知道是不是明矾的原因

[binarymann]

第一眼只看到后半句主题，卤主这是要犯事的节奏，瞌睡都吓醒了 -_-!

[Dreista]

无铝泡打粉应该不会是影响因素，至少做包子的时候口感没有任何差别。

[kiritoalex]

虽然不大像外面做的，不过吃得放心，这一点外面不见得做得到

[quxg]

表示同样的面，会炸的蓬蓬松松一大根，不会炸的弄成一根烧火棍，手法很重要。

[Mizzi]

嗯，我有秘籍，面中心温度保证20度上下，油温195度上下，下锅就翻条，约1分30秒，起锅，沥油，装盘。

[znoodl]

不喜欢吃油条，因为我吃油多了不消化，吃两根要懒一天

[ipconfiger]

加洗衣粉，卖相是好，就是不敢吃

[nyanyh]

@ipconfiger 加洗衣粉是因为有发泡剂吗-。-