求 [土豆] 与 [蛋炒饭] 完美结合！

[xxaiyy]

蛋炒饭：一种历史悠久，深受不知道吃什么人群喜爱的食物；
土豆：一种作为吃货的我深爱的食材；
前两天问了大家怎么把蛋炒饭和土豆结合在一起，自己还弄了一碗，把土豆切块炸了之后和鸡蛋，饭一起炒，味道真心不怎么好，感觉就是瞎霍在一起的：

然后各位亲给了很多建议，还有说吃了会中毒，我几经思考，还是吃比较重要(¯﹃¯)于是我昨天又再弄了一份，土豆切丝，油炸，炸熟就可以，然后凉一下就和鸡蛋拌在一起，接下来就和蛋炒饭的步骤一样啦(✿✪‿✪｡)ﾉ卖相稍微好一点，味道好很多，特别是喜欢土豆那种口感的亲可以试试(づ￣3￣)づ继续求好建议！

[kslr]

经常把炒好的土豆和蛋炒饭一块吃 也没啥啊

[Gonster]

>.<我也想吃
放点豆腐乳和火锅底料炒 大误_(:з」∠)_

[kslr]

@Gonster 😨

[juan]

楼主饭炒得不多哈，粒粒分开，不过感觉土豆的味道根本没和饭结合，确实如你说的“感觉就是瞎霍在一起的”
好了，然后回答问题：对此，我也不知道怎么处理，不过推荐你做蛋炒饭的时候听下面这个歌，听说对炒饭很有帮助
歌名： gangsta symphony

[xxaiyy]

@juan 感谢推荐

[xxaiyy]

@Gonster 口味略重哈~O(∩_∩)O哈哈~

[yingluck]

土豆切成丝 再剁成米粒粗细长短的土豆粒 油炸至金黄
蛋炒饭
土豆粒放凉和蛋炒饭拌匀
脆脆软软的

[bbdlg]

我的蛋炒饭一般都是这个样子的：洋葱半个、胡萝卜一根、黄瓜一根，以上原料切丁；鸡蛋一个，9成油热爆开，铲子切碎，出锅；姜切二薄片，凉油下锅，中火炸至变干；下两三粒花椒，微炸，下胡萝卜；炒1分钟左右，下黄瓜；再炒1分钟，下洋葱；炒至7成熟，加适量盐和少量生抽；微炒，下米饭和鸡蛋碎；铲碎，颠散，出锅。

[pimin]

土豆泥拌饭

[RIcter]

看了下楼主历史发帖，果然楼主是个吃货耶

[Elethom]

覺得不好吃可能是土豆太硬？土豆可以稍稍多用一些時間，不過土豆確實不適合「炒」飯是真的。如果喜歡土豆，建議加火腿丁、青豆、少量筍丁、少量胡蘿蔔丁一起（同樣要注意烹飪時間順序）炒出來澆在米飯上，雞蛋用新鮮的溫泉蛋拌進去。咱一般是這麼做的。不喜歡炒飯，比較油膩。

[Verinda]

每次想吃蛋炒饭都恨不能马上吃到，但土豆似乎消耗的准备和烹饪时间比较长，所以就没考虑过...

[xxaiyy]

@yingluck 这是我收到最有创意的一个建议，找个时间试试！就是材料准备比较麻烦

[xxaiyy]

@Elethom 这个光听着都流口水啦！

[Elethom]

@xxaiyy
喔對了順便安利一下土豆泥和薯餅。雖然做起來都很麻煩又要切又要搗碎又要蒸又要煮，但是土豆泥可以借助自動工具，薯餅可以在超市買到預製的半成品直接炸。薯餅一般指有一百多年歷史的美式 hash brown，但也有用料更豐富的日式牛肉土豆餅，都很好吃。另外如果喜歡脆的，再安利一發炸土豆絲，當然也是雖然既便宜又好吃，既能當作菜又能當作零食，但是做起來特別麻煩的，而且這個沒有什麼投機取巧的辦法。

[xxaiyy]

@Elethom 遇到高手了！一直只知道吃，自己做真虐心

[Yvette]

我爷爷有时候会把晚饭剩的土豆丝给我炒一晚蛋炒饭宵夜，回锅的土豆丝就不会那么硬啦

[Youen]

楼主我算是记住你了 就是个饭桶啊--!

酸辣土豆丝盖浇(蛋炒)饭

[xxaiyy]

@Youen 可以定义的好听点不/(ㄒoㄒ)/~~比如光荣的吃货

[cdffh]

妹子真是资深吃货啊. 酸辣土豆丝 配蛋炒饭不错
然后把土豆弄成颗粒状,土豆蛋炒饭 配上泡菜 老干妈 也不错.