周末准备第一次尝试在家里做火锅。没有经验。请问买哪种底料味道比较好呢？海底捞还是小肥羊啊？

[meteor2013]

谢谢

[autocar23]

咩

[admol]

当然是重庆火锅咯

[SourceMan]

清汤，煲半只鸡先吃掉再放东西煮
主要靠你碗里的配料

[caonan]

要是北方涮羊肉，清汤锅底 + 葱姜枸杞，买现成蘸料。
要是四川，大家身边都有专家，去知乎也可以。
要是南方，潮汕牛肉锅，打边炉，各种吃法

如果限定海底捞和小肥羊，那么答案是都可以，如果选择海底捞则多买几种蘸料试试，小肥羊可以不要蘸料。

另外，传说中下锅前炒制底料这种事儿在袋装底料面前是不需要的。

[meteor2013]

@SourceMan
@caonan 蘸料买什么好呢？

[meteor2013]

@admol 重庆火锅听起来难度有点大，是不做起来有点复杂？

[SourceMan]

@meteor2013 这个，我广东口味，可能不太适合楼主

[wyd2004]

小肥羊.这种制成料里我就觉得小肥羊最好.

[caonan]

@meteor2013 麻辣、三鲜、海鲜、沙茶都来点呗，然后自己可以准备蒜泥、香油、香菜、小葱碎、小米辣切丁、酱油、醋，自己在家和芝麻酱这种事情不太建议，太累。。。

小米辣切丁 + 海鲜酱油 + 香菜， 5 分钟吃，也是极好的， 能吃辣的人可以尝试。

[angelface]

清汤真的就很好了， 放里点葱段、姜片，就 OK 了。

[wangfeng]

重庆德庄啥的 多买几包一起用

[ligyxy]

小肥羊辣汤火锅底料

请认准这个。并不会很辣，但是香料够多，味道棒。

[for4]

@wangfeng +1

[Phariel]

劝你不要在家搞火锅 要搞也是搞清汤 有牛油打底的火锅底料吃完后那味道非常难消除 满屋子都是

[Dreista]

清汤、粥底都可以。
在家千万不要玩重口味的。

[murmur]

@Phariel 正解 那个味道 床单上 窗帘上 如果有蚊帐还有蚊帐上 两个星期都没法消除

[plqws]

今天家里弄火锅放了只大龙虾、洋葱、蒜、乌贼干，味道特别棒…

[ffffwh]

在家不搞黑暗料理？

[meteor2013]

@Dreista

粥底 的怎么个做法？简单吗？

[meteor2013]

@Phariel

嗯，是的。目前没什么经验。我就做清汤的