想自制酸奶，求过来人经验

[ivmm]

自己酸奶消耗量还蛮大的，想自制玩玩

1. 需要什么容器？
2. 酸奶菌粉哪家强？
3. 发酵用的奶，要是鲜奶还是那种灭菌的也可以的？
4. 口感问题。。 最大的担忧

暂时想到了这几点。

[jonechenug]

一般我是直接买酸奶，然后倒进灭菌的牛奶

[ivmm]

@jonechenug 😄。 自制的话，要的就是足够多的菌种

[learnshare]

1. 60° 左右恒温水浴加热若干小时（靠经验判断，我买的电饭煲正好有这个功能）；
2. 淘宝的酸奶菌一般都可以；
3. 纸盒装鲜奶（一般都是低温灭菌的），打开一次性用完。大桶纯牛奶千万别用，一打开很快就变质了（杂菌污染）；
4. 几乎密封的瓷 /玻璃容器即可。

口感嘛，很纯正，有些朋友会不喜欢。可以拌水果沙拉吃。

[lemontv]

买个酸奶机 一次可以做一大碗

[ivmm]

@learnshare 很纯正 为什么不喜欢

[Syc]

我男朋友会做(这句话是不是很污……)

[Cent0s]

楼主你需要这个帖子：
https://www.chiphell.com/thread-1054040-1-1.html

[Cent0s]

楼主我发错了（手动大哭）
https://www.chiphell.com/thread-1033229-1-1.html

[ChiangDi]

@Syc 污污污污...

[learnshare]

@ivmm 味道太单一了，酸酸的，不是很愉悦的口味。

[ivmm]

@Cent0s 那个 po 主图片的字体，看得我眼睛疼

[lfk0000]

我用的盒装牛奶，拧开盖子，仰起头倒出来喝一口腾出空间，再往里面倒酸奶，盖上盖子，放电脑机箱里面，睡一觉，放冰箱里，下班就可以喝了

[lfk0000]

电脑不要关机，如果要关机的话放路由器上面...而且可能要多放会儿了

[joey0904]

http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309403991451246661657 长文

有一个配套视频可以去 bilibili 搜索喃猫得到。

[irainsoft]

某宝酸奶机 买回来没用几次因为太甜了

[ivmm]

@joey0904 我看完了，如获至宝

[David30]

你想喝自制卡士酸奶，就去买卡士酸奶倒进去。你想喝佳能酸奶，就去买佳能酸奶倒进去。嗯，你想喝啥酸奶就买去做，做完你会发现，哇塞，一小瓶换来一大盆耶！

[LamProductionS]

严格上讲，家庭环境根本满足不了制造酸奶的环境要求

[aprikyblue]

足够的菌种。。不会引入致病菌吗。。

[yida1313]

自制酸奶。。。

为什么听起来感觉怪怪的呢~~

唔~~~ 为什么要自己制作出那种白色的液体呢。。