岛国人生吃鱼和肉，如何做到不感染寄生虫的？

[7timesonenight]

如题，日本人习惯生吃鱼（肉），不怕感染寄生虫吗，还是有什么独到的防范措施？

[kingcos]

刚听一个电台节目，刚好有说日本寿司，貌似三文鱼在日本并不是多好的食材吧。。。
不过现代的处理方法能够杀死寄生虫

[JackBlack2006]

@duanran 就是宜家餐厅里卖的，不是食品部的

这贴搞得我好方，毕竟餐厅里卖的味道还挺不错，想不到会是淡水鱼冒充的

[zeinipiyan]

先问是不是，再问为什么

[xmoiduts]

@JackBlack2006 是挪威进口的。（其实烤的三文鱼比生吃和油煎都好吃）

[JackBlack2006]

@xmoiduts 然而宜家里似乎没有烤的，只有生吃的那种味道还不错，做熟了反而不好吃了

[em70]

@joey0904 日本人怎么做到无沙门氏菌的,控制养鸡场环境和饲料吗?

[21grams]

海鱼不用担心寄生虫，日本人吃生鱼片都是海鱼，淡水鱼不会吃生的。

[SN]

@Kilerd 喝酒能杀寄生虫？常识？

[joey0904]

@em70 嗯 我看过一个鸡蛋广告，说就是沙门氏菌主要来自饲料和水
高端一些的生食蛋全部都标榜标准化养殖，非常坚定的反对「土鸡蛋／走地鸡蛋」的，所以我挺讨厌土鸡蛋这个东西的……你鬼知道🐔吃了什么。

推荐个好吃的鸡蛋，叫圣什么迪，山姆有卖，贵但是特别好吃，你吃一个就能感觉出明显不同，盲品也是。

[msg7086]

一般吃的三文鱼不是都养殖的吗？

[RqPS6rhmP3Nyn3Tm]

@joey0904 啊那个家乐福也有，卖的很贵但是好吃

[badec]

@joey0904 沃尔玛也有，偶然吃了一次，发现和以往鸡蛋的味道都不一样

[sa2852]

没人注意到楼主的头像么。。。

[emmo]

岛国人感染的那是相当多。。所以，解决方法就是不要怕感染啊。

[kyrre]

@sa2852
特地回到顶再看，果然牛 b 。而且 ID 也是～

[joey0904]

@BXIA 家乐福好像没有我说的那一款……

叫 omega-3 鸡蛋，吃起来像三文鱼味……


@badec

[lcatt]

@wildlynx 虹鳟和三文鱼外表几乎区分不出来，但是吃起来还是有点不一样的

[xiongxiong]

@kingcos 还有另外一种说法是日本的傲娇传统料理店，认为三文鱼不经怎么处理就很好吃，所以不屑于料理三文鱼。另外挪威三文鱼（大西洋鲑）是 80 年代才出口日本，日本传统料理店没有用大西洋鲑的传统。

[xiongxiong]

@duanran 现在也有很多空运进口大西洋鲑，可以做到冰鲜。

[pein]

楼上都说海鱼不用担心寄生虫，那各位难道就不担心重金属么