极度迷茫，关于３线城市做水果鲜切与净菜配送的问题。请各位指点迷津！！

已知条件如下： 1 ，内蒙古赤峰市，人口五百多万，１２个旗县区。城区人口１００万左右。人均消费水平接近３线城市。２，本人公司在市中心，拥有１０００平左右的厂房车间，均是１０万级别的无菌车间，类似于手术室的级别。厂房内有清洗，消毒，喷淋，去皮去核等众多机器。有小冷库一个。最近准备去买一台世界先进的气调保险机（通过氧气，二氧化碳，氮气３种气体比例，降低各种生鲜新城代谢的能力，在不破坏其本身营养价值的基础上，可以延长其保鲜时间原来的３－５倍。）３，我的设想，代替多数餐饮业的手工洗菜，切菜等，提供我的半成品净菜，比如土豆，茄子等，我提供清洗削皮切成条块状用我的保鲜机包装好，他们随用随取。类似的业务等等。水果鲜切设想也是同上，加工包装好，铺商超美团等。还有想线上线下针对社区和高端小区做一个可以送菜送果的这种业务，依旧是半成品可以送到家，免去大家回去洗菜削皮甚至后面收拾厨房的问题。理想确实很丰满。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　求：具体的模式定调，到底是线上线下ｏ２ｏ还是怎样。关于运营的重点突破点，关于运营的主次等等。抑或是各位有完全不同于我的想法和建议都可以分享一下，请各位抱着主人公精神出谋划策。感激不尽！！！

echo1937

2017-03-16 08:50:11 +08:00

一个拥有 1000 平方米厂房的企业主，来 V2 问经营发展之道，太儿戏了吧。

我们这大部都是程序猿，至多算个潜在用户群，你问用户需要什么？

乔布斯说的「消费者并不知道自己需要什么，直到我们拿出自己的产品，他们就发现，这是我要的东西」

福特说过：如果你问你的顾客需要什么，他们会说需要一辆更快的马车。

用户喜欢做选择题，不喜欢做简答题。

Lucius

2017-03-16 09:14:32 +08:00

公司以前做过倒闭了。后来转型做精品进口生鲜牛奶勉强活着。

我觉得买菜这东西绝大部分受众是大妈，逛菜场挑选食材讨价还价对他们说来说是一种乐趣。生鲜配送在价格上没有优势，如果不做精品的话目前来看感觉不会有很大的市场。

Estherzhang

2017-03-16 09:22:32 +08:00

对于我来说，我如果不了解这个工艺环节，鲜切水果或者蔬菜我会觉得不干净、有细菌等等问题，我还是宁愿选择去菜市场或者超市去买回来清洗在食用，即使买到想你说的那样的产品，估计我也会先洗洗在吃，这个可能也是很多人的习惯吧

zioc

2017-03-16 09:26:20 +08:00

当我们谈互联网、 app 的时候，我们在谈什么？

互联网能改变的只是信息传播的方式。有需求在， [互联网] 能优化满足这个需求的过程（网上能更快地买到更便宜的衣服， app 订餐能实时取到菜单并显示配送）。

你先考虑送菜送果这种业务本身有没有需求吧。如果有需求，不需要互联网只要一个外送电话。等你做到一定程度再换 app 。

lekai63

2017-03-16 09:27:20 +08:00

同意楼上。。不过我觉得半成品配送有戏，关键是你的成本会不会太高了？
其实作为个人的话，需求就是：有人帮我把菜洗干净了，我拿来用纯水冲一下就能烹饪了。
外面吃么，毕竟油多。自己做么，洗菜其实挺烦的。
这里有个奇怪的地方：楼主你设备搞这么高端，是想跟个人用户说，我的菜洗的非常干净。基于目前整个社会的现状，人与人的信任实在太脆弱了。所以我个人觉得设备这么高端，用户不一定愿意买单。如果你是针对餐饮行业客户，餐饮店 care 你洗的菜有多干净么？成本低是王道吧，吃不死人，他们就 ok...——当然如果你的高端设备是实现自动化洗菜，节省你的人工成本的，那 ok ——说到底还是成本。

lekai63

2017-03-16 09:31:28 +08:00

如果你是想切中大家不想洗菜的痛点的话。。。为什么不顺便做一下上门洗碗的业务？然后顺带上门洗衣。。。。
设想一下：配送团队五点来到小区送洗干净的菜以及前一天帮你洗好的碗和衣服。 7 点（ or 更晚点？）过来取你的脏碗筷、脏外套（内衣一般人不会送洗衣房洗吧）。

by the way ，内蒙古水费贵么？

sephinh

2017-03-16 10:22:17 +08:00

很难，知道有人做过但很快就完蛋了，餐厅养大把服务员要是连洗菜切菜都不做老板的钱花的不是很冤了，洗和切对国人来说不但是费功夫这么简单，主要国内的食品安全啥都要图个新鲜和眼见为实，切完的免不了各种怀疑啊，唯一可能接受的估计就是 ktv 这种了

zcbenz

2017-03-16 10:45:11 +08:00

日本的超市卖半成品的很普遍，但国内我觉得主要还是消费力跟不上，绝大部分人觉得贵那么多不如回家自己洗菜切菜，国内连免洗米都没能做起来，半成品肯定是没戏的。

而且我印象里几年前就有人拿这个创过业。

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