如果在北京开一家面馆需要注意什么?

fen

2012-09-04 19:54:46 +08:00

注意卫生安全

tension

2012-09-04 19:58:10 +08:00

租金... 人工... 办理各种证件!

acdc

2012-09-04 19:58:10 +08:00

恩。。。开在地势高的地方

utom

2012-09-04 20:04:46 +08:00

@fen
@tension
@acdc
欢迎入股~

weakfox

2012-09-04 20:06:44 +08:00

我记得LZ在V2EX还发过招聘帖的？怎么就想进饮食业了……

要保持良心，不用地沟油！

sharkli

2012-09-04 20:09:09 +08:00

租金高，人工高真不适合搞这么个饭馆。
除非能走稍微高端有特色的路线。

bitsmix

2012-09-04 20:11:53 +08:00

来朝外吃吃丸龟。
然后lz就应该放弃这个想法了。
中午来哟！

bryan

2012-09-04 21:02:38 +08:00

地段是最重要的。有了好地段，哪怕你卖方便面都可以。做吧，我入股。

talentsnail

2012-09-04 23:07:08 +08:00

开张了通知下，前往学习观摩：）
目前非常想做餐饮，希望看互联网同行们的做法！

tension

2012-09-04 23:20:21 +08:00

@utom 开个螺狮粉吧... 我入股!!

但是你做过餐饮嘛? 有厨子嘛? 有管理的人嘛

likuku

2012-09-04 23:39:27 +08:00

不了解，那还是不要开了。或者家里直系亲属有从事这行的也行。不熟悉的行业，要慎重。

that5

2012-09-05 00:36:37 +08:00

这是我经验，做小馆子的话：
1、地段主要是人流多就成。
2、如果你在当地混得熟，先把馆子开启来，什么工商牌照后办理。
3、需要有一个值得信赖的人，必须有一个人照看店，至少是前期。
4、找一个至少能干1个月的面店师傅，手艺一般就成。
5、想好盈利的地方，比如面点之外的汤或者凉菜利润相当的高，可以把某个汤弄成特色。
6、租铺子的时候问清楚能不能搞餐饮，有没有燃气管道，你烧罐装气的话费用高很多很多。消防要搞好。
7、前期需要大量的时间金钱人力投资，最好有个车，我打个比方，比如买餐具。
8、整理一个清单出来，先干什么然后什么，什么东西可以同时进行，这很重要。
9、调整好心态，多准备现金。如果是合伙请扣合同。
10、至少准备15W现金，我不清楚北京的铺子行情，大致估计的，现金多点没坏处。
以上10点不分先后都很重要，想好后就开始干吧，不要忘了请我吃一顿，哈哈！

yuelang85

2012-09-05 09:31:21 +08:00

注意城管，卫生，工商，流氓

lijia18

2012-09-05 12:05:26 +08:00

和公检法搞好关系，做东西不要偷工减料，以次充好。

Elix

2012-09-05 12:11:31 +08:00

不用地沟油～

Mrxx

2012-09-05 12:22:39 +08:00

觉的新疆餐厅都很好吃，要是一家干净的新疆面馆，应该很受欢迎
http://www.douban.com/people/43353109/
这个人曾经在西直门开过新疆餐厅，可以问下他一些相关事宜

jason2be

2012-09-05 12:38:47 +08:00

做成co-work的，一边吃面一边敲代码？服务员必须坚持UI、UE的评测人员。

kimcool

2012-09-05 14:11:05 +08:00

需要一个好厨子，习惯好的店员，然后就是各种证了

jaco

2012-09-05 17:22:22 +08:00

好厨子

won

2012-09-05 17:40:29 +08:00

做任何生意只要做好一点：顾客
餐饮业特殊加2小点：卫生和员工的流动