听说钛锅是最好的锅，如何入坑？

[fox0001]

家里的不粘锅基本被老人家毁了，想入手更耐操的，方便老人家使用。查了很多，基本都说钛锅是最好的了。但是花多眼乱，不知如何入坑。

各位大佬有没有炒锅的相关经验可以分享？适逢黑五，以便入手

[solidground]

@fox0001 啥叫养锅？

[fox0001]

@solidground 可以找找视频看。简单来说，就是用完要洗干净、把水弄干，抹油。

[SuperMild]

@fox0001 pearl life 我用了好几年了，锅体厚度适中，导热快，想不粘需要一定技术，不算很好用，极容易生锈。比较容易清洁，即使粘锅，用水泡一下就能轻松洗干净。

可以用金属铲炒菜和用金属球洗锅，这点蛮爽的。最重要的是铁的纯度高，不担心释出有害有体的杂质。国内随便买的铁锅我很难相信给我用好铁，毕竟连**都是假的，铁锅能有多良心？没信心。

[yokmik]

不能用金属铲竹木铲？

[zn]

@Donald5VE 怕不怕对钛有什么误解

[mifly]

以前媳妇看她表姐买了个 1k 左右的双立人不锈钢炒锅，说多好多好，后来我也给她买了个，不到一个月，已经有一层黄色的貌似氧化还是怎么来的，不好看了，
所以我觉得嘛，买个能装进洗碗机的不锈钢炒锅，用完放洗碗机洗

[shpdnx]

我用玻璃锅，烧完菜也不用盛出来，凉一会，直接在玻璃锅中吃，有时烧菜时放窝窝头或馒头之类，不用另起蒸锅了，很方便，加热快，清洗也方便。N 年前东方购物买的。

[ezreal]

不锈钢锅黄色是因为国内天然气不纯
铁锅要养非常麻烦，每次洗了后要加热把水蒸干，不然就会生锈，另外铁锅虽然不粘，但是处理不好的话油烟非常大

[depress]

我去，铁锅还要养么...我家锅拿回来就用也没生过锈啊...

[rainysia]

我家里有 stub 的铸铁锅, 苏泊尔的铸铁锅, 老家的铁匠打的铁锅, 煎牛排的牛排锅, 菲仕乐的不锈钢煎锅.
还有户外徒步用的钛锅, 用过一些品牌的不粘锅.

不粘锅, 就不用讲啦, 家用直接放弃掉, 不管是什么火红点还是啥, 几个月就废掉了.
最好用的是苏泊尔的铸铁锅, 随便用钢丝球刷, 不锈钢铲子炒, 耐用度一级棒, 强烈推荐, 缺点只有一个, 太重.
最不好打理的是 stub 的铸铁锅, 牛排锅, 需要泡, 泡了后怕刮花内壁, 还不能用钢丝刷..
最容易变色的是钛锅, 一煮东西糊锅后, 就永久留了一层印子, 钢丝刷都刷不掉.

[imn1]

重不重？好不好背？

[133qaz]

@imn1 你要背锅？

[yytsjq]

还是买不粘锅好用，然后涂层坏了就换新的。

[testcaoy7]

开眼界了，现在锅都用钛了吗

[SNOOPY963]

楼主还是去看下王刚师傅的教学吧。

[ooh]

上次铁锅干烧十多分钟还 ok

[ooh]

@ooh 锅是某宝上面买的陈枝记，爆炒超级有感觉！！！

[anonymous256]

开眼界了，买个锅还有这么大学问？ 感觉本末倒置了，有钻研锅的功夫，倒不如提高烹饪技术。100 多块的锅，也能炒出好菜来... 同样的菜用 100000 元的同类的锅，难道炒出来的味道不一样？

[haohappy]

化工厂的废铁罐都变成了铁锅